Đối với người Tây Bắc, nhất là người đồng bào thiểu số, chén rượu ngon trong những ngày vui những dịp trọng đại hay cuộc sống giản dị hàng ngày là điều không thể thiếu. Chén rượu xuất hiện trong những ngày mùa bội thu, của những ngày vui đầu năm hay đơn giản chỉ là bữa cơm đãi khách… và cứ thế, nó đã gắn bó với cuộc sống người dân ngày này qua năm nọ.