Baner phu am thuc tay bac

Lạp sườn gác bếp một trong những đặc sản ngon nhất của Tây Bắc

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực
 

Lạp xưởng gác bếp là đặc sản nổi tiếng vùng Tây Bắc. Vị ngon thơm, béo ngậy của lạp xưởng gác bếp có thể thuyết phục cả những thực khách khó tính nhất. Đã lên Tây Bắc là phải nếm qua món này, không hẳn là mỹ vị nhưng hương vị của lạp xưởng gác bếp có thể làm người ta nhớ mãi không quên. Đặc sản Tây Bắc hân hạnh mang đến cho thực khách thủ đô loại lạp xưởng gác bếp được chế biến theo công thức truyền thống của người Tây Bắc.

Lạp sườn gác bếp Tây Bắc chuẩn ngon nhất trên toàn quốc

Lạp sườn gác bếp Tây Bắc chuẩn ngon nhất trên toàn quốc

Hàng năm khi dịp tết đến khắp các bản làng vùng cao lại nô nức rủ nhau mổ lợn "tùy thuộc vào điều kiện và nhu cầu mà chung đụng nhau ". Thịt làm nhân bánh, làm thịt hun khói, món nướng gói lá mắc mật, kho, luộc… Để ăn trong dịp tết dài ngày. Trong các món trên thì món lạp xường (lạp sườn), thịt hun khói, thịt gác bếp không thể thiếu được. Nhà có điều kiện làm nhiều, nhà không có điều kiện thì làm ít. Khi mổ lợn bao giờ người ta cũng dành lại ít lòng non và thịt để làm lạp sườn.

Vị ngọt ngọt béo ngậy của lạp sườn hẳn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bây giờ muốn ăn lạp xưởng không khó, ra chợ hay vào siêu thị mua là có ngay. Thế nhưng muốn ăn lạp xưởng ngon thì không thể không kể đến loại lạp xưởng gác bếp của đồng bào dân tộc vùng Tây Bắc.

Lạp sườn gác bếp Tây Bắc trên Toàn Quốc vốn là món ăn truyền thống của người Mông, người Nùng và một số dân tộc khác vùng Tây Bắc. Ở mỗi vùng, mỗi dân tộc cách làm lạp xưởng lại có chút khác biệt nhưng nhìn chung vẫn là loại lạp sườn làm từ ruột non và thịt lợn.Cách làm lạp sườn gác bếp không khó, cái khó là ở chỗ có làm nên hương vị cho đúng hay không. Khi mổ lợn, người ta lấy lòng non của lợn rửa sạch với rượu cho hết mùi, rồi chọn phần thịt ngon nhất xay hoặc băm nhỏ, tẩm ướp gia vị rồi nhồi vào phần ,lòng non đã rửa sạch. Về phần gia vị có những gì thì mỗi nơi mỗi khác, tùy vào khẩu vị của người dân nơi đó mà làm, đấy cũng là bí quyết riêng mà chỉ đồng bào dân tộc mới có.

Phải công nhận người dân tộc Tây Bắc có cách chế biến và bảo quản thực phẩm rất hay, chỉ dựa vào củi đun và khói bếp mà đồ ăn được lưu giữ cả năm, giúp họ vượt qua cả mùa đông rét mướt, khó nuôi trồng mà không bị đói. Cách làm rất thủ công ấy vậy mà “ăn đứt” cả các loại thuốc bảo quản thực phẩm ngày nay, lại an toàn đảm bảo.

Lạp sườn Tây Bắc có vị thơm ngon béo ngậy. Khi ăn chỉ cần cho lên hơ qua lửa hay đảo qua dầu cho dậy mùi là có thể ăn được. Mùi vị của lạp xưởng gác bếp cũng rất khác mùi của các loại lạp xưởng khác, không chỉ có độ thơm ngậy của thịt mà còn có mùi khói bếp rất đặc trưng. Ăn lạp xưởng gác bếp mà mùi khói chưa tới hay không có mùi khói bếp thì đúng là không thấy hết được cái ngon của loại lạp xưởng này. Cách sử dụng: lạp sườn được chế biến theo hai cách: 1.Thái lát rồi đem hấp trước khi ăn và 2. Có thể đem rán. Theo cách nào cũng ngon vì nó đều là đậm vị của lạp sườn lên thơm ngon hấp dẫn

Lạp sương gác bếp ngon nhất là khì hòa quyện với rượu mận cho ta hương vị khó quên

Lạp sương gác bếp ngon nhất là khì hòa quyện với rượu mận cho ta hương vị khó quên

Mộc châu- Sơn La đã nổi tiếng là vùng đất có khí hậu mát mẻ được thiên nhiên ban tặng những địa danh đẹp và nổi tiếng. Đến với nơi đây du khách sẽ được tham quan du ngoạn thưởng thức những đặc sản của vùng. Trong đó không thể không kể đến rượu mận là một sản phẩm mang tính đặc trưng của vùng. Nếu không phải Mộc Châu thì khó có thể làm ra loại rượu này vì 100% nguyên liệu được làm từ quả Mận chín lúc đó là luc mận có màu mọng đỏ và thơm ngon nhất

Rượu Mận Mộc Châu 5 Năm Tại Hà Nội thuộc dòng rượu hoa quả nhưng rượu Mận 5 năm không quá nhẹ như các loại rượu vang rượu hoa quả khác, có vị rất riêng và mùi thơm rất đặc trưng, bởi độ rượu vừa phải, vị rất êm, uống dịu, uống vào trong thấy nóng nhưng không bao giờ bị sốc, đặc biệt là hương thơm không thể lẫn được. Rượu mận 5 năm được lên men từ chính quả mạn hậu được trồng bạt ngàn trên mảnh đất Mộc Châu, chế biến theo dây chuyền công nghệ và phương pháp chưng cất của cộng hòa Pháp do tổ chức ASODIA cử chuyên gia người Pháp sang trực tiếp bàn giao và hướng dẫn phương pháp cho Hợp tác xã 19 - 5 Mộc Châu. Và được ủ trong thùng gỗ sồi trong hầm ít nhất 5 năm trước khi xuất xưởng. Hợp tác xã 19 - 5 là đơn vị điển hình tiên tiến của toàn tỉnh trong hoạt động sản xuất và kinh doanh đặc sản địa phương với 18 năm kinh nghiệm từ khi thành lập.

Mận cũng là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe đó là đồ uống tuyệt vời nhâm nhi trong bữa tiệc. Rượu mận với hương thơm nồng, vị cay nhè nhẹ cùng độ ngọt vừa phải nên ai trong bữa tiệc đều có thể uống được. Có chút rượu mận trong các bữa tiệc sẽ giúp cả nhà thấy kích thích vị giác và ngon miệng hơn. Đây là loại rượu nhẹ nhàng hương thơm nồng dễ chịu nên các bạn có thể dùng trong các bữa tiệc nhẹ hay bữa ăn cuối tuần nha 

Được biết đến không chỉ vì những thắng cảnh núi rừng hùng vĩ, mà còn là nơi có nhiều những món ngon, vật lạ, trong đó có cây tỏi tía một nhánh(hay còn gọi là tỏi cô đơn).Tỏi Cô Đơn Phù Yên - Sơn La 

Phù Yên có nhánh to, bảo quản được lâu, vị thơm hơn hẳn tỏi ở những vùng khác. Có lẽ đó là đặc ân trời phú cho vùng đất Mường Tấc này" - lão nông Đinh Văn Minh, bản Nà Lè, xã Tường Phù (huyện Phù Yên, Sơn La) khoe vậy.

Không chỉ biết lựa chọn giống và canh tác, người Phù Yên còn biết lựa thời vụ gieo trồng, theo dõi thời tiết, chăm sóc đúng quy trình và thu hoạch đúng thời điểm, đúng cách để đạt năng suất cao nhất, bảo đảm tỏi không bị ũng nước, xước vỏ, khô bảo quản được lâu và lượng tinh dầu trong tỏi cao hơn tỏi bình thường.

Tỏi cô đơn phù yên Sơn La có rất nhiều công dụng khi dùng sản phẩm này

Tỏi cô đơn phù yên Sơn La có rất nhiều công dụng khi dùng sản phẩm này

Những tác dụng huyền bí của tỏi một nhánh:

Hiện nay, nhiều nước trên thế giới, các nhà khoa học đã dày công nghiên cứu phát hiện ra trong tỏi có selen và các nguyên tố vi lượng chứa kháng khuẩn alliin làm tăng cường khả năng của hệ thống miễn dịch, làm giảm huyết áp cao và nhiều bệnh nâng cao sức khỏe.

Tỏi có tác dụng chống tắc nghẽn mạch máu giống aspirine, nó còn có hoạt tính làm hạn chế việc sinh ra phần tử tự do gây tổn thương tổ chức khớp - có tác dụng dưỡng nhan, ích thọ nhờ khả năng làm chậm quá trình lão hóa tế bào tức bảo vệ hồng cầu không bị oxy hóa, làm ảnh hưởng đến các phần tử tự do là những hạt vô cùng nhỏ bé được hình thành trong quá trình oxy hóa. Làm giảm xung huyết và tiêu viêm, tiêu tan mệt mỏi, phục hồi nhanh thể lực, tiêu mỡ...

Để tiện việc tham khảo và ứng dụng tùy điều kiện từng người, xin giới thiệu một số kết quả trong nghiên cứu thu được của các nhà khoa học đã được ghi nhận.

1. Tỏi làm giảm cholesterol để phòng bệnh tim mạch

Nghĩa là giảm lượng cholesterol bám rộng trên thành mạch. Từ đó ngăn ngừa được các bệnh xuất huyết mạch máu não, đau thắt tim, cao huyết áp và một số bệnh tim mạch khác. Nhiều nghiên cứu thấy rằng nước chiết từ tỏi để lâu ngày làm giảm 30% lượng cholesterol nên giúp phòng ngừa xơ cứng động mạch nhờ khả năng làm tăng albunin mật độ cao (HDL), hoặc giảm mật độ thấy albunin (LDL). Có bệnh nhân người Mỹ tên Betty Cohen khẳng định rằng từ khi ăn tỏi hàng ngày thì lượng cholesterol của tôi giảm rõ rệt. Thật là điều bất ngờ.

2. Tỏi đề phòng tắc nghẽn mạch máu

Trong nghiên cứu, người ta đã thấy nước tỏi có tác dụng phòng tắc nghẽn mạch máu nhờ khả năng phân giải và hòa tan một loại protein dễ gây tắc. Nhiều chứng minh qua nghiên cứu đã thấy thuốc hỗn hợp có tỏi có tác dụng như aspirin. Vì vậy, các chuyên gia y tế đã khuyên người bệnh tăng mỡ máu cần ăn từ 3-4 nhánh tỏi mỗi ngày.

3. Tỏi phòng chống ung thư dạ dày và ung thư da

Các nhà nghiên cứu thuộc Viện ung thư Mỹ hiện đang sản xuất loại thuốc tổng hợp được chiết từ tỏi, có khả năng chống ung thư tốt, mặc dù đã thành khối u vẫn có hiệu lực. Các nhà nghiên cứu Mỹ đã dựa vào các kết quả điều tra tương quan của Trung Quốc để quyết định đưa vào bào chế loại thuốc mới này. Những kết quả điều tra cho thấy những cư dân có tập quán ăn tỏi thường xuyên thì tỷ lệ ung thư dạ dày thấp.

4. Tỏi làm suy giảm viêm đau khớp

Qua theo dõi những bệnh nhân viêm khớp được điều trị bằng viên nang điều chế từ tỏi đều cho kết quả tốt, nhờ hoạt tính ở tỏi làm hạn chế việc sinh ra các phần tử tự do gây tổn thương đến tổ chức khớp. Một phụ nữ Mỹ tên Jusshan Bert bị bệnh viêm khớp nặng đã được điều trị bằng nang tỏi nay trở lại bình thường (trước kia chưa điều trị khớp gối bị đau liên tục rất khó chịu).

5. Tỏi còn tác dụng dưỡng nhan ích thọ, làm chậm sự lão hóa

Các nghiên cứu của Bác sĩ Robertllin đã thừa nhận rằng tỏi có tác dụng dưỡng nhan ích thọ, làm chậm sự lão hóa. Đó là khả năng bảo vệ hồng cầu không bị oxy hóa và khống chế phần tử tự do sinh ra trong quá trình oxy hóa để các phần tử này không tác động đến quá trình lão hóa.

Ăn tỏi thường xuyên còn giúp khả năng hồi phục sức khỏe và chống sự già nua. Tỏi là loại gia vị trồng ở mọi miền đất nước lại có giá trị tuyệt hảo như vậy. Hy vọng chúng ta tiếp tục theo dõi để phát hiện nhiều khả năng tiềm tàng của tỏi, đồng thời ứng dụng trong chữa bệnh và phòng bệnh hàng ngày được tốt hơn.

Dùng tỏi trị bệnh thế nào cho đúng?

Tỏi có thể ăn tươi, ngâm dấm, đường hoặc pha trà. Tuy nhiên, trong môi trường axit, tác dụng của tỏi tăng gấp 4 lần nên dùng tỏi ngâm dấm là tốt nhất.

Theo Đông y, tỏi vị cay, tính ấm, có công dụng hành khí trệ, làm ấm tỳ vị, giải độc và sát trùng. Do đó, nó thường được dùng để chữa các chứng bệnh như đầy bụng, chậm tiêu, rối loạn tiêu hóa, đau bụng do lạnh, phù thũng, tiêu chảy, bệnh lỵ, sốt rét, ho gà, mụn nhọt, đỉnh độc, viêm loét lâu liền, rụng tóc, nấm tóc, rắn cắn…

Địa Chỉ Liên Hệ

  • Số Nhà 282 Đường Mỹ Đình - Phường Mỹ Đình 1 - Nam Từ Liêm - Hà Nội.

  • 01662257369

    01662257369

  • amthuctaybac.vn1@gmail.com

DMCA.com Protection Status

Vietnam 80.9% Vietnam
Reserved 9.7% Reserved
United States 4.0% USA
000093714
Hôm nay: 300
Yesterday: 292
Tuần này: 300
Last Week: 2,121
Tháng này: 5,927
Last Month: 9,078

Thời Gian Làm Việc

  • Làm việc 24/24
  • Sẵn sàng để giao ngay, gửi hàng toàn quốc, thanh toán khi nhận hàng.còn bạn muốn chuyển tiền trước vui lòng clik vào biểu tượng bên dưới

Chat với chúng tôi