Baner phu am thuc tay bac

Thịt bò gác bếp một món ăn ngon không thể bỏ qua khi lên với Tây Bắc

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực
 

Tây bắc nơi nổi tiếng về những món ăn dân tộc của các đồng bào đân tộc miền núi. Nơi có nét văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng. Trong đó không thể không kể đến món Thịt bò gác bếp tại Hà Nội.Thịt bò, vốn là một loại thịt ngon của xứ sở núi cao, nay lại được bàn tay khéo léo của người dân tộc chọn lựa, ướp gia vị đặc biệt của núi rừng và xiên que tre, gác lên bếp than, hong nhiều ngày cho đến khi vị ngọt của thịt thu vào trong từng thớ thịt, là có thể thưởng thức. 

Thịt bò gác bếp chuẩn ngon của vùng Tây Bắc

Thịt bò gác bếp chuẩn ngon của vùng Tây Bắc

Thịt bò khô được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, khi ăn, bạn hấp lại bằng hơi nước cho thịt thơm mềm, đậm mùi gia vị ướp thịt, hòa quyện với vị thơm ngọt của thịt là được. Tùy theo sở thích và khẩu vị mà thịt sẽ được sấy khô đến mức độ khác nhau. Nhưng nhìn chung người Tây Bắc thường treo thịt trên gác bếp để bảo quản thịt được lâu, khi nào dùng sẽ lấy xuống. Cứ để như vậy dù cả năm thịt cũng sẽ không bị hỏng mà hương vị vẫn rất đặc trưng.

Những miếng thịt bò khô thơm mềm với hương vị đậm đà luôn là  điểm hấp dẫn của món ăn này với thực khách cả nước. Là món ăn đặc sản vùng cao, thịt bò khô được chế biến từ nguyên liệu và công thức hoàn toàn tự nhiên nên vẫn giữ được vị ngon truyền thống mà những người dân tộc Tây Bắc từ xưa để lại. Đặc sản Tây Bắc hân hạnh phục vụ thực khách thủ đô và cả nước sản phẩm thịt bò khô chính hiệu Tây Bắc với hương vị thơm ngon không thể thay thế.Khi mang thịt bò khô gác bếp về xuôi, không có bếp củi để hun thịt thì có thể để thịt trong ngăn đá tủ lạnh, như vậy có thể bảo quản thịt từ 6-8 tháng mà hương vị không hề thay đổi. Khi ăn chỉ cần đem thịt bỏ vào lò vi sóng hoặc hấp cách thủy và phút chho thịt mềm ra là có thể sử dụng ngay.

Đĩa thịt bò gác bếp ngon hơn khi được nhâm nhi với rượu nấm ngọc cẩu

Đĩa thịt bò gác bếp ngon hơn khi được nhâm nhi với rượu nấm ngọc cẩu

Cách làm thịt bò khô gác bếp truyền thống của người Tây Bắc tuy không qua phức tạp nhưng phải đảm bảo việc làm hỗn hợp gia vị sao cho vừa vặn, điều chỉnh độ lửa sao cho thịt đủ độ khô, độ mềm thì chỉ những người phụ nữ khéo léo vùng Tây Bắc mới quen thuộc. Thế nên dù cách làm có giống nhưng những người đã từng nếm thử món bò khô chính hiệu dù chỉ 1 lần sẽ nhận ran ngay.Thịt bò khô gác bếp là món ăn đặc sản nổi tiếng vùng Tây Bắc. Ngày nay, không chỉ đồng bào Tây Bắc mà người dân cả nước đều yêu thích món ăn mới lạ này. Không phải là loại thịt bò khô xé sợi thường thấy, thịt bò khô gác bếp là loại thịt nguyên miếng được tẩm ướp và sấy khô tự nhiên mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt. Đặc sản dân tộc mang đến cho quý khách những sản phẩm thịt bò khô chất lượng nhất với hương vị chính gốc Tây Bắc, thỏa mãn niềm yêu thích ẩm thực vùng cao này.

 Việt Nam là một dất nước của cây cỏ. Nhưng mỗi một loài cây đều mang trong mình những vị thuốc vo cùng quý gí hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn:Cách pha Nấm Ngọc Cẩu Tây Bắc, uống hàng ngày 

– Nấm ngọc cẩu phải thái mỏng, phơi khô rồi pha nước uống như kiểu pha trà, chứ không nên đun sẽ rất nồng, khó uống. Và cũng không nên đun nấm ngọc cẩu tươi để uống, bởi củ tươi rất chát, vị lại nồng.

– Nấm ngọc cẩu rửa sạch phần củ, nên sử dụng bàn chải cứng để đánh sạch đất cát ở củ. Thái mỏng rồi phơi khô, nấm ngọc cẩu chứa rất nhiều nước, trung bình cứ 7-8kg nấm ngọc cẩu tươi, đem phơi khô ta thu được 1kg nấm ngọc cẩu khô.

– Phơi liên tục trong 3 đến 4 ngày, với yêu cầu nắng thật đều, ta thu được nấm ngọc cẩu khô. Rất nhẹ, có mùi thơm thoang thoảng của thuốc bắc! Do nấm có nhiều nhựa, nên sau khi phơi khô, Nấm sẽ có màu đen sậm cánh gián.

– Nấm ngọc tươi rất chát nhưng đem phơi khô, thì vị chát bớt đi nhiều, lại hơi có vị ngọt, thơm khi pha nước.

– Không cần thiết phải đun, vì nếu đun sẽ có mùi nồng khó chịu lắm. Đơn giản là ta thả vài miếng nấm ngọc cẩu khô vào cốc hoặc ấm rồi đổ nước sôi, đợi 5 phút, lắc đều là sử dụng được!

Mật ong rừng chuần Tây Bắc và những công dụng của nó

Mật ong rừng chuần Tây Bắc và những công dụng của nó

– Chú ý nên uống nóng, để nguội uống sẽ khá chát. Các anh chị có thể cho thêm vài thìa Mật Ong Rừng  Tây Bắc trên Toàn  Quốc hoặc đường cho dễ uống.

 Âm thực Tây Bắc luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng mọi lúc mọi nơi đem đén cho khách hàng những sản phẩm tươi ngon nhất. Và Cam kết chất lượng sản phẩm phẩm

Địa Chỉ Liên Hệ

  • Số Nhà 282 Đường Mỹ Đình - Phường Mỹ Đình 1 - Nam Từ Liêm - Hà Nội.

  • amthuctaybac.vn1@gmail.com

DMCA.com Protection Status

Vietnam 78.9% Vietnam
Reserved 11.8% Reserved
United States 3.9% USA
France 2.1% France
000115371
Hôm nay: 149
Yesterday: 441
Tuần này: 590
Last Week: 2,865
Tháng này: 9,531
Last Month: 8,908

Thời Gian Làm Việc

  • Làm việc 24/24
  • Sẵn sàng để giao ngay, gửi hàng toàn quốc, thanh toán khi nhận hàng.còn bạn muốn chuyển tiền trước vui lòng clik vào biểu tượng bên dưới

Chat với chúng tôi