Baner phu am thuc tay bac

Táo mèo khô Tây Bắc một trong những loại đặc sản để ngâm rượu tuyệt vời

Bạn đánh giá: 0 / 5

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

Táo mèo khô Tây Bắc hay còn gọi là quả sơn tra , được trồng nhiều ở các vùng núi cao của Tây Bắc loài cây này chỉ ưa khí hậu lạnh mát mẻ quanh năm nên nó chỉ được trồng ở vùng núi cao nơi có mây phủ quanh năm. Mỗi năm loài cây này ra hoa kết trái vào dịp mùa hè.

Tao mèo khô thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc chỉ có ở Bắc Yên

Tao mèo khô thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc chỉ có ở Bắc Yên

Nên ngoài cách ăn tươi thì người dân còn làm táo mèo khô để có thể bảo quản được lâu và dùng được quanh năm.Táo mèo có tác dụng rất tốt dù kể cả ăn tươi hay khô.Táo mèo khô thường được dùng như một vị thuốc trong đông y. Loại quả này có tác dụng tiêu hóa thức ăn tích trệ, tán ứ huyết, sát trùng, tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa, hạ huyết áp, giảm cholesterol, kháng khuẩn tốt, bảo vệ gan, chống ung thư. Quả có vị chua ngọt, tính ấm, quy vào kinh can, tỳ và vị được xếp vào nhóm thảo dược giúp tiêu thực hóa tích có công dụng tiêu hóa thức ăn, giúp tăng bài tiết axit mật và pepsin dịch vị dạ dày.

Tác dụng chủ yếu là điều trị các chứng rối loạn về tiêu hóa do ăn nhiều thịt mỡ, dầu mỡ động vật, ăn nhiều đồ ăn khó tiêu. Ngoài ra công dụng được dùng nhiều trong bài thuốc đông y là bài thuốc để giảm béo, hạ lipit máu giúp hạ huyết áp và chống xơ vữa động mạch.Với những công dụng tuyệt vời đó táo mèo khô luôn được các ông anh tin tưởng và hay dùng để ngâm rượu tạo nên những bình rượu ngon mà lại có nhiều công dụng tốt. Đây cũng là môtj trong nhữngnguồn nguyên liệu cho các ông anh nghiền sưu tầm các loại rượu ngâm.

Lạp sườn ngon hơn khi được nhâm nhi với chén rượu táo mèo

Lạp sườn ngon hơn khi được nhâm nhi với chén rượu táo mèo

Bên cạnh những món rượu ngon là những đồ nhắm cũng vô cùng thơm ngon. Sau đây Âm thực Tây Bắc sẽ giới thiệu với các bạn một món mang tên Lạp sườn Gác bếp Tây Bắc Có lẽ món này không còn xa lạ với nhiều người vì nó được bầy bán trên các hàng quán các hàng ong trên vỉ hè hay các siêu thị. Những diều khá biệt là vị của nó các bạn ạ. Mỗi vùng sẽ có một cách chế biến khác nhau.

Đối với lạp sườn của Âm thực Tây Bắc chúng tôi được chế biến từ nhưng nguồn nguyên liệu sẵn có đó là những chú lợn được chăn thả trên rừng được người dân đem mổ và chọn lấy bộ ruột non và phần thịt ngon nhất của con lợn. Sau đó đem rửa sạch, thịt thì thái và băm nhỏ bằng hạt lựu.quan trọng và đặc biệt để có một món lạp sườn ngon đó chính là ướp gia vị. Ở vùng Tây Bắc có những gia vị rất đăc trưng của vùng miền núi được bà con trồng và tạo nên ngay chính trên mảnh vườn của mình.

Thường thì lạp sườn của Tây bắc sẽ được ướp với gia vị súp, tỏi , ớt, vị thơm nồn của mắc khén…Đó chính là nguyên nhân tạo nên một loại lạp sườn có vị hoàn toàn khác với các loại bán khác trên thị trường. dến giai đoạn nhồi thịtmột công đoạn rất cần sự tỉ mỉ và cẩn thận. Khi nhồi xong lạp sườn được dêm ra phơi nắng và sau một nắng la nó được đem lên gác bếp.

Tùy vào sở thích ăn mà lạp sườn sẽ được hun với độ khô khác nhau. Khi lạp sườn đã khô thì chũng ta có thể gỡ xuống và mang ra chế biến hay bảo quản được rồi. Đây có lẽ là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình và phù hợp cho nhiều lứa tuổi từ trẻ con đến người lớn. Chỉ cần thưởng thức một lần thôi chúng tôi tin chắc các bạn sẽ nghiền ngay với vị thơm nồng và ngon của lạp sườn của chúng tôi.

Sáp ong rừng ngâm với rượu táo mèo khô là ngon nhất

Sáp ong rừng ngâm với rượu táo mèo khô là ngon nhất

Lạp sườn ở dưới xuôi không thiếu, nhưng ăn mãi vẫn không tìm được cái vị thơm, ngậy của lạp sườn hun khói vùng Tây Bắc. Thế nên đã ăn là nghiền, mà nghiền rồi thì phải tìm ăn cho đã. Sợ nhất là lúc thèm mà lại không tìm được đúng cái vị lạp sườn gác bếp vẫn ăn. May nhất là lạp sườn này mua nhiều về để tủ lạnh vẫn ngon lắm.Lạp sườn để dành trong tủ lạnh ăn dần, mỗi lần muốn ăn lại bỏ ra rán qua chảo dầu vài phút là lại mềm ngon, ăn với cơm thì “chết cơm” phải biết.

Ngoài ra Âm thực Tây Băc còn cung cấp mọt loại mật ong là Mật Ong Rừng nguyên sáp Trên Toàn Quốc để phục vụ khách hàng.

Địa Chỉ Liên Hệ

  • Số Nhà 282 Đường Mỹ Đình - Phường Mỹ Đình 1 - Nam Từ Liêm - Hà Nội.

  • 01662257369

    01662257369

  • amthuctaybac.vn1@gmail.com

DMCA.com Protection Status

Vietnam 80.9% Vietnam
Reserved 9.7% Reserved
United States 4.0% USA
000093714
Hôm nay: 300
Yesterday: 292
Tuần này: 300
Last Week: 2,121
Tháng này: 5,927
Last Month: 9,078

Thời Gian Làm Việc

  • Làm việc 24/24
  • Sẵn sàng để giao ngay, gửi hàng toàn quốc, thanh toán khi nhận hàng.còn bạn muốn chuyển tiền trước vui lòng clik vào biểu tượng bên dưới

Chat với chúng tôi