ban ner webbbb

6 Món đặc sản vùng cao thể hiện tinh hoa ẩm thực Tây Bắc

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực
 

Núi rừng Tây Bắc sở hữu vô vàn những loại sản vật ngon – độc – lạ của những dân tộc sinh sống nơi đây. Đa phần các món ăn ngon của rẻo cao Tây Bắc đều bắt nguồn từ chính những sản vật của núi rừng. Những món ăn này đều thể hiện rõ ràng những nét đặc trưng trong ẩm thực vùng Tây Bắc.

Thịt gác bếp là đặc sản được nhiều người yêu thích 

Thịt gác bếp là đặc sản được nhiều người yêu thích

Với những ai chưa có cơ hội ghé thăm mảnh đất rẻo cao xinh đẹp mà vẫn muốn thưởng thức những món ăn Đặc sản Tây Bắc ở Hà Nội mang linh hồn, tinh hoa của ẩm thực Tây Bắc thì đừng bỏ lỡ nội dung dưới đây nhé. Mời bạn cùng chúng tôi tìm hiểu về một số đặc sản có tiếng dưới đây nhé.

1. Thịt gác bếp Tây Bắc

Với những ai đã có cơ hội ghé thăm vùng núi phía Tây Bắc, thưởng thức những món ngon Tây Bắc thì bạn sẽ không thể nào quên được hương vị của các món thịt gác bếp. Đây là một trong những món ăn truyền thống của bà con đồng bào dân tộc Thái Đen. Nó được chế biến từ 3 loại thịt chủ yếu là: thịt bò, thịt trâu, thịt lợn… Với mỗi loại thịt đều có một vị ngon riêng, nhưng điểm chung chính là đều có hương vị hấp dẫn, thơm ngon và vô cùng quyến rũ.

Với quy trình chế biến thịt gác bếp tỉ mỉ, công phu, từ những nguồn nguyên liệu tự nhiên sẵn có đó chính là nguồn thịt được nuôi thủ công. Cùng với công thức chế biến theo bí quyết truyền thống, người dân Tây Bắc đã làm nên một món ăn ngon mang linh hồn của ẩm thực Tây Bắc. Hương vị của món thịt trâu gác bếp sapa của vùng núi vô cùng thơm ngon, lạ miệng, mà không phải nơi nào cũng có được.

Hiện nay sản phẩm thịt trâu, thịt bò gác bếp được bán với giá khoảng 850.000 đồng/kg, còn thịt lợn gác bếp thì có giá thành rẻ hơn một chút.

2. Các loại gia vị Tây Bắc

- Hạt mắc khén 

Đây được xem là một loại gia vị mang linh hồn, chứa đựng linh hoa của ẩm thực Tây Bắc. Nó xuất hiện trong phần lớn tất cả các món ăn của bà con đồng bào dân tộc, nhất là người Thái. Mắc khén có mùi thơm nồng, cay đến kỳ lạ, cay và thơm hạt tiêu rất nhiều. Hạt mắc khén được dùng để ướp các món ngon như: thịt, cá, gà, đặc biệt là gia vị không thể thiếu trong các món thịt gác bếp…

- Hạt Dổi

Cũng như mắc khén, hạt dổi cũng là một loại gia vị đặc trưng nổi bật trong ẩm thực Tây Bắc. Loại gia vị này khi phơi khô có mùi thơm rất riêng biệt và khi nướng trên than hồng hạt dổi sẽ nở căng, mùi thơm lan tỏa khắp không gian. Sau đó, bà con đem chúng đi giã nhỏ để sử dụng dần. Trong mỗi món ăn của Tây Bắc, bạn chỉ cần cho 3-4 hạt vào là món ăn càng trở nên đậm dà, dậy mùi hơn.

- Mắc Mật

Đây cũng là loại hạt đặc sản của vùng núi cao Tây Bắc, được rất nhiều người dùng yêu thích. Nó là gia vị hoàn hảo cho các món quay, món nướng, đem đến cho món ăn mùi vị ngon, lạ. Ngoài ra, hạt mắc mật còn được giã nhỏ cùng mắc khén để tẩm ướp các món thịt gác bếp, thịt hun khói…

Các loại gia vị rừng để tẩm ướp món ăn

Các loại gia vị rừng để tẩm ướp món ăn

- Chẩm chéo

Trong tiếng Thái, chẩm chéo nghĩa là mùi thơm kết hợp với nhiều loại rau. Nó được làm từ muối, ớt, tỏi và mắc khén theo một phương thức bí truyền của người Thái ở Tây Bắc. Món ăn nào mà có chẳm chéo thì ngon hơn hẳn.

3. Lợn cắp nách

Đây là loại lợn đặc sản của Tây Bắc, giống lợn này được bà con nuôi thả tự nhiên trong rừng và chúng tự kiếm ăn nên mỗi còn chỉ chừng 10 đến 15 kg. Nó chủ yếu ăn lá cây, rau cỏ nên thịt chúng vô cùng thơm ngon và săn chắc. Từ lợn cắp nách bạn có thể chế biến được rất nhiều món ngon hảo hạng như: nướng, hấp, hầm, nấu canh… Món nào cũng vô cùng béo ngậy, thơm nức mũi khiến người thưởng thức không thể nào quên.

4. Cốm Tú Lệ

Cốm Tây Bắc là đặc sản được làm dưới đôi bàn tay khéo léo của người Thái sinh sống ở Tú Lệ. Cốm ở đây được làm từ gạo nếp, hạt trắng trong, to tròn, hương vị đặc biệt thơm ngon. Nhâm nhi miếng cốm Tú Lệ cùng tách trà nóng sẽ đem đến cho bạn cảm giác thư thái đến lạ thường. Vào dịp tháng 9, người dùng đều săn bằng được gói cốm Tú Lệ để thưởng thức trọn vẹn hương vị núi rừng. 

Sản phẩm gạo nếp nương có mùi thơm dễ chịu

Sản phẩm gạo nếp nương có mùi thơm dễ chịu

5. Gạo nếp nương Tây Bắc

Đặc sản gạo nếp nương được trồng trên nương rẫy của dân tộc Thái ở Tây Bắc. Cây nếp nương lấy nước của núi rừng, kết hợp với khí hậu đặc trưng nơi đây đã làm nên sản phẩm gạo thơm ngon vô cùng. Gạo nếp nương không giống với những loại gạo nếp khác, nó có hạt tròn và mập. Khi nếu thành cơm có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt, vô cùng kích thích vị giác.

6. Táo mèo khô 

Ở Tây Bắc, táo mèo là một loại quả mọc tự nhiên trên rừng. Qủa này được khai thác từ tháng 6 đến tháng 8 hằng năm với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Táo mèo thu hoạch xong sẽ được đem phơi khô, bảo quản và sử dụng quanh năm. Táo mèo khô có nhiều cách dùng khác nhau trong đó để ngâm rượu là lựa chọn phổ biến nhất. Rượu ngâm táo mèo khô thơm nồng, vị dịu, dễ uống.

Để biết Táo mèo khô mua ở đâu hãy đến cửa hàng Ẩm Thực Tây Bắc chúng tôi nhé.

Bên cạnh những món đặc sản trên thì Tây Bắc còn vô số những món ngon khác như: Măng khô, mật ong rừng, rượu ngâm Tây Bắc… Để mua những sản vật này thì Ẩm Thực Tây Bắc là địa chỉ mua hàng đáng tin cậy cho bạn.

Địa Chỉ Liên Hệ

 

DMCA.com Protection Status

 

 

Vietnam 79.9% Vietnam
Reserved 9.8% Reserved
United States 5.5% USA
000421828
Hôm nay: 317
Yesterday: 306
Tuần này: 987
Last Week: 2,448
Tháng này: 10,493
Last Month: 13,956

Thời Gian Làm Việc

  • Làm việc 24/24
  • Sẵn sàng để giao ngay, gửi hàng toàn quốc, thanh toán khi nhận hàng.còn bạn muốn chuyển tiền trước vui lòng clik vào biểu tượng bên dưới

 

Chỉ Đường Bằng Maps 

 

Chat với chúng tôi