ban ner webbbb

Cách làm nộm hoa chuối với thit gác bếp chỉ có tại Ẩm Thực Tây Bắc

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực
 

Ngoài nộm hoa chuối tai heo thì nộm hoa chuối với thịt gác bếp cũng được rất nhiều người yêu thích. Hòa quyện cùng vị chua cay ngọt mặn của nước trộn nộm là sự thanh mát đến từ hoa chuối kết hợp cùng vị bùi bùi thơm thơm của lạc sẽ làm mọi người ngất ngây khi thử qua món ăn này.

Với cách làm vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn biết cách giữ trắng hoa chuối và áp dụng công thức làm nước trộn nộm mà Ẩm Thực Tây Bắc chia sẻ dưới đây, bạn sẽ có ngay cho mình một món nộm hoa chuối với lạc vô cùng thanh mát và ngon miệng.

Nộm hoa chuối với thịt gác bếp ngon hợp khẩu vị mọi người

Nộm hoa chuối với thịt gác bếp ngon hợp khẩu vị mọi người

Các bước thực hiện:


Sơ chế nguyên liệu

 Nguyên liêu nộm hoa chuối với thịt trâu gác bếp
Hoa chuối bóc hết bẹ già rồi đem rửa sạch, dùng dao sắc cắt thật mỏng. Cắt đến đâu cho ngay vào âu nước đã pha một ít nước cốt chanh và muối để hoa chuối không bị thâm đen. Ngâm hoa chuối khoảng 20 phút, vớt ra rửa sạch lại với nước và để ráo.

Nhặt giá đỗ, rửa sạch và để ráo. Cà rốt rửa sạch và bào sợi.

Lạc sau khi rang nên giã dập không nên giã nát

Lạc sau khi rang nên giã dập không nên giã nát

Rang lạc
Đặt chảo lên bếp, rang lạc cùng một ít muối với mức lửa nhỏ cho đến khi lạc nghe mùi thơm và chín. Đem lạc đi chà xát để tách bỏ lớp vỏ, sau đó giã dập.

Thịt gác bếp đập dập và xé nhỏ theo thớ thịt cực ngon

Thịt gác bếp đập dập và xé nhỏ theo thớ thịt cực ngon

Thịt gác bếp

Chuẩn bị sẵn một nồi hấp, châm nước vào nồi, đặt vỉ hấp rồi dàn đều thịt gác bếp lên vỉ. Đậy vung nồi và hấp thịt trong khoảng 5 đến 10 phút cho đến khi thịt mềm và vừa sẽ.
Sau khi hấp, thịt gác bếp sẽ đạt đến độ mềm nhất định, lúc này bạn hãy bắc thịt ra khỏi nồi hấp và để cho thịt nguội. Khi thịt đã nguội, bạn dùng chày đập dập từng thớ thịt cho dễ sẽ. Chú ý phải chờ thịt nguội mới được đập dập nhé, nếu bạn đập khi thịt vẫn còn nóng thì thịt sẽ bị nát, không giữ được nguyên trạng nữa.Đập đều từng miếng thịt, sau đó xé thịt theo thớ thành những miếng nhỏ vừa ăn. Để nộm thịt gác bếp đúng kiểu Tây Bắc

Tiến hành pha chế nước trộn nộm

Tiến hành pha chế nước trộn nộm

Pha chế nước trộn nộm

Cho 50ml nước mắm vào chén hòa cùng 100gr đường, sau đó thêm tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn và 2 muỗng canh nước cốt chanh vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đều.

Vị thơm dai của thịt gác bếp và bùi bùi của lạc kết hợp cùng hương vị của nộm hoa chuối sẽ khiến bạn ngất ngây

Vị thơm dai của thịt gác bếp và bùi bùi của lạc kết hợp cùng hương vị của nộm hoa chuối sẽ khiến bạn ngất ngây

Trộn nộm

Cho hoa chuối, thịt gác bếp vào một cái âu, tiếp tục cho giá đỗ, nước trộn vào và bóp đều tay. Bạn nên bóp nhẹ nhàng để hoa chuối không bị gãy nát. Khi thấy nộm đã thấm gia vị, bạn cho ngò rí, húng lủi cắt khúc và lạc rang đã giã dập vào trộn đều là xong.

Hoa chuối nộm thịt gác bếp cực ngon và được bày trên đĩa

Hoa chuối nộm thịt gác bếp cực ngon và được bày trên đĩa

Trình bày và thưởng thức

Cho nộm ra dĩa, trang trí thêm một ít lạc lên bề mặt kèm vài cọng ngò rí, húng lủi, hành phi cho món nộm hoa chuối của chúng ta trông hấp dẫn hơn.

Yêu cầu thành phẩm

Nộm hoa chuối thịt gác bếp, lạc rang sau khi làm xong sẽ có vị chua ngọt cân bằng, thêm một ít vị cay cay thơm nồng từ tỏi, gừng và ớt rất hấp dẫn.
Hoa chuối giòn tươi, không bị thâm đen.
Thịt gác bếp dai có vi thơm cay ngon chuẩn gia vị Tây Bắc
Lạc rang thơm ngậy mùi, giòn giòn không bị khét.

Nộm hoa chuối với sứa tươi

Nộm hoa chuối với sứa tươi

Một vài lưu ý nhỏ khi làm món nộm hoa chuối lạc rang
Nên ngâm kỹ hoa chuối với nước có vắt cốt chanh và muối để hoa chuối không bị thâm đen.
Thịt gác bếp nên hấp cách thủy và để nguội mới đập và xé theo thớ thịt cho đẹp mắt ăn sẽ ngon hơn
Lạc rang nên giã dập, không nên giã nát sẽ làm mất đi mùi ngậy của lạc.
Nên dùng bao tay khi trộn nộm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nộm hoa chuối ăn với gì?

Nộm hoa chuối sẽ hấp dẫn hơn khi ăn kèm với bánh tráng nướng và nước mắm chanh tỏi ớt. Cách làm nước mắm ăn kèm nộm hoa chuối khá đơn giản, bạn chỉ cần pha chế theo công thức làm nước mắm chanh tỏi ớt bình thường là được.

Hoa chuối nôn da trâu món ăn cực ngon của Tây Bắc

Hoa chuối nôn da trâu món ăn cực ngon của Tây Bắc

Biến tấu nộm hoa chuối với các nguyên liệu khác:

Từ công thức trộn nộm có sẵn, ngoài thịt gác bếp và tai heo và lạc rang, bạn có thể kết hợp nộm hoa chuối với một số nguyên liệu khác như: sứa, tôm, da trâu , thịt gà… đều rất ngon và hấp dẫn.
Nộm hoa chuối là một món ăn ngon và không gây ngán, thích hợp với mọi người. Cách làm nộm hoa chuối thanh mát giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và thú vị hơn.

Địa Chỉ Liên Hệ

 

DMCA.com Protection Status

 

 

Vietnam 79.9% Vietnam
Reserved 9.5% Reserved
United States 5.8% USA
000435917
Hôm nay: 207
Yesterday: 321
Tuần này: 830
Last Week: 1,928
Tháng này: 3,801
Last Month: 8,965

Thời Gian Làm Việc

  • Làm việc 24/24
  • Sẵn sàng để giao ngay, gửi hàng toàn quốc, thanh toán khi nhận hàng.còn bạn muốn chuyển tiền trước vui lòng clik vào biểu tượng bên dưới

 

Chỉ Đường Bằng Maps 

 

Chat với chúng tôi