Măng Chua Khô Tây Bắc

Măng Chua là 1 trong những thực phẩm chính của anh chị em đồng bào Tây Bắc, để dự trữ trong nhà ăn quanh năm, thì chúng tôi sau khi làm Măng Chua (tươi) xong, đem phơi nắng cho thật khô, cất giữ trong nhà. Đó chính là Măng chua khô Tây Bắc

Măng chua khô nấu với cá suối thật hấp dẫn

Măng Chua Khô dùng nấu canh (cá, xương, thịt…) hoặc xào với Lươn, Ếch, Thịt, Lòng Gà….ăn lạ lắm các bác ạ! Vị chua chua, thanh thanh của Măng Chua, miếng măng giòn sần sần.
Trước tiên, các bác cần phải rửa qua Măng Chua khô với nước lã. Tùy thuộc vào các bác muốn ăn vị chua nhiều hay ít mà rửa nhanh hay lâu. Trung bình chỉ cần rửa 2 nước là đủ vị chua.

Măng chua khô nấu với thịt rất là ngon

Măng Chua khô sau khi rửa xong, phù hợp nhất là chế biến các món Canh hoặc xào
Canh Măng Chua khô nấu với cá ngon nhất, vị chua chua của Măng Chua cực kì hợp với cá.
Các bạn nhớ là đối với canh Măng Chua, thì cần nấu nhiều nước hơn măng. Vì chúng ta chủ yếu sử dụng nước canh, đó mới chuẩn vị Canh Măng Chua Tây Bắc các bạn nhé.
Măng Chua Khô dùng để nộn cà và xào với Lươn, Ếch hoặc Thịt (ngon nhất là thịt ba chỉ) ăn giòn giòn, chua chua. Vị đặc biệt lắm đặc sản Tây Bắc.

Măng chua khô Tây Bắc rất hấp dẫn thử 1 lần là nhớ mãi

Cách làm Mang chua khô
Nguyên liệu để làm Măng Chua, tất nhiên là từ Măng tươi rồi các bạn.
Măng rừng tươi lấy về đến bản, rửa sạch
Cắt, hoặc nạo thành những miếng măng mỏng, dài như thế này
Anh chị em chúng ta làm Măng Chua bằng cách ngâm Măng Tươi trong nước lã từ 10 đến 15 ngày, tùy vào thời tiết. Khi nào Măng tươi chuyển sang thành Măng Chua là được rồi.
Măng Chua tươi sau khi ngâm ủ, mang phơi nắng thật khô, trung bình thời gian phơi từ 3 đến 4 ngày.

Măng chua khô tuy it nhưng khi nâu lên nó sẽ nở ra rất nhiều

Măng Chua Khô thành phẩm (hay còn gọi theo tiếng Thái là Nó Héo). Măng thành phẩm phải có màu vàng tươi tự nhiên của măng phơi nắng, thơm mùi nắng, và tất nhiên, chua.
Xin cảm ơn các bạn đã quan tâm đến sản phẩm vui long clik nút đặt mua chúng tôi sẽ liên hệ với bạn

Xem Thêm : Cách làm măng chua khô chuẩn vị Tây Bắc