Thịt lợn gác bếp từ lâu đã được xem là một trong những loại đặc sản nổi tiếng của người dân Tây Bắc. Món ăn này hiện nay đã được vang danh trong và ngoài nước tuy nhiên không phải ai cũng biết cách ăn sao cho đúng vị gốc. Ngày hôm nay Ẩm thực Tây Bắc sẽ mách bạn cách ăn thịt lợn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc nhé.

Cách ăn thịt lợn gác bếp

Giới thiệu về thịt lợn gác bếp

Tại vùng núi Tây Bắc, các dịp lễ đặc biệt thường hay chuộng các món ăn liên quan tới gác bếp như là thịt trâu, bò, lợn gác bếp… lạp xưởng gác bếp hay là các món thịt khô. Và thịt lợn gác bếp là một trong những món ăn được người dân ở đây vô cùng ưa chuộng.

Món ăn này được đồng bào dân tộc vùng Tây Bắc chế biến từ những miếng thịt tươi ngon nhất của những con lợn được chăn thả tự nhiên trong rừng. Các miếng thịt lợn được thái dạng hình chữ nhật. Sau đó được ướp cùng các gia vị đặc trưng nơi đây như mắc khén, hạt dổi,… rồi đem gác lên bếp. Sau một khoảng thời gian, miếng thịt được hong khô nhờ việc nhóm lửa bếp mỗi ngày.

Click ngay tại đây để tham khảo thêm về thịt nai khô làm món gì ngon bạn nhé!

Thịt lợn gác bếp thường có màu nâu đỏ đặc trưng, khi xé xé ra, các thớ thịt có màu hồng tươi, vị ngon ngọt. Các thực khách khi đến nơi đây sẽ được người dân mời ăn thịt lợn gác bếp cùng món cơm lam, khẩu háng. Tất cả tạo nên một bữa ăn ngon đúng vị núi rừng Tây Bắc.

Thịt lợn gác bếp thường được ăn kèm với chẳm chéo

Cách ăn thịt lợn gác bếp

Thịt lợn gác bếp được chế biến cùng các gia vị đặc sản có một không hai chính vì vậy các bạn có thể sử dụng trực tiếp mà không cần phải chế biến như các món thịt khô khác. Người Tây Bắcthường sẽ xé nhỏ miếng thịt lợn gác bếp và ăn cùng tương ớt hoặc chẩm chéo.

Bên cạnh đó, nếu bạn bảo quản thịt lợn gác bếp trong ngăn đông tủ lạnh, bạn chỉ cần đem rã đông tự nhiên miếng thịt trong khoảng nửa giờ đồng hồ. Tiếp theo, bạn xé thịt theo thớ thành các miếng nhỏ và ăn bình thường.

Để miếng thịt mềm và dễ ăn hơn, chờ thịt rã đông xong, bạn trải thịt ra dùng chày giã nhẹ. Miếng thịt sẽ lộ thớ để bạn dễ xé hơn và mềm hơn. Nếu không có chẩm chéo, bạn hãy dùng tương ớt để chấm thịt lợn gác bếp. Và đừng quên vắt thêm một vài giọt nước cốt chanh vào để ăn cùng. Đây chính là cách ăn lợn gác bếp đơn giản mà vô cùng ngon miệng khiến bạn mê mẩn đấy nhé.

Thịt lợn gác bếp nguyên chất có vị ngọt tự nhiên

Mua thịt lợn gác bếp ở đâu

Nếu bạn đang tìm hiểu địa chỉ mua thịt lợn gác bếp chuẩn Tây Bắc thì đừng quên Ẩm thực Tây Bắc là một trong những địa chỉ lý tưởng. Chúng tôi cam kết sẽ mang tới cho bạn các loại ẩm thực Tây Bắc với giá thành và chất lượng tốt nhất trên thị trường hiện nay nhé.

Tweet

Share

0