ban ner webbbb

Gợi ý cách làm cá gác bếp ngon đúng điệu Tây Bắc

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực
 

Bạn đã thử một lần ghé thăm mảnh đất Tây Bắc để chiêm ngưỡng khung cảnh tráng lệ của núi rừng Tổ quốc, tận hưởng không khí trong lành của nơi rẻo cao, hòa mình trong không khí náo nhiệt của những phiên chợ? Hay đã được thưởng thức các món ngon hấp dẫn của miền Tây Bắc chưa? 

Cá gác bếp – Món đặc sản trứ danh vùng cao Tây Bắc

Cá gác bếp – Món đặc sản trứ danh vùng cao Tây Bắc

Nhắc đến ẩm thực Tây Bắc người ta thường nghĩ ngay đến cơm lam, thịt trâu gác bếp… Và có một món đặc sản nữa của người đồng bào cũng đang được thực khách rất yêu thích chính là món cá gác bếp. Để hiểu rõ về cách làm cá gác bếp như thế nào để ngon nhất thì hãy theo dõi những chia sẻ của chúng tôi dưới đây.

Hướng dẫn cách làm cá gác bếp ngon đúng điệu Tây Bắc

Cá suối là nguồn nguyên liệu chất lượng, giàu giá trị dinh dưỡng và khá sẵn có mà đồng bào dân tộc có thể dễ dàng khai thác. Khi thu hoạch được quá nhiều mà chưa sử dụng kịp thì người dân ở Tây Bắc đã nghĩ đến cách làm món cá gác bếp để dùng dần quanh năm. Trong tiếng Thái, cá gác bếp được gọi là “Pa Giảng”, nó là một món ăn truyền thống của dân tộc này.

Cá gác bếp thơm ngon, mang đến giá trị dinh dưỡng cao lại dễ dàng chế biến nên ngày càng được thực khách ưa chuộng, yêu thích. Để làm ra được món cá gác bếp thơm ngon bạn cần thực hiện một cách tỉ mỉ, cẩn thận ở từng công đoạn. Dưới đây là hướng dẫn từng bước thực hiện cách làm cá gác bếp theo đúng cách làm truyền thống của đồng bào dân tộc Thái ở Tây Bắc:

- Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu:

Muốn có được món ăn ngon thì khâu chọn nguyên liệu cần tiến hành kỹ lưỡng. Cá được chọn cho món ăn này phải là cá to, thịt chắc, ít xương dăm, cá trước khi chế biến phải còn tươi ngon.

Sau khi chọn được cá chất lượng, bạn thực hiện công đoạn sơ chế nguyên liệu. Mổ cá bỏ đi những phần không cần thiết, hạn chế rửa cá qua nước nhiều lần vì sẽ khiến cá bị tanh và mất đi hương vị tự nhiên. Khi mổ cá bạn nên mổ từ phần lưng để thành phẩm có được trông đẹp mắt hơn.

Bên cạnh cá thì gia vị cũng là yếu tố quan trọng làm nên hương vị thơm ngon cho món ăn. Các loại gia vị cần chuẩn bị để ướp cá gồm có: muối, ớt, rượu, hạt mắc khén, hạt dổi…

Ướp cá cùng các loại gia vị đặc trưng

Ướp cá cùng các loại gia vị đặc trưng

- Tẩm ướp cá gác bếp 

Đây là phần cốt lõi để làm nên hương vị thơm ngon cho món ăn. Bạn đem cá đã sơ chế đi ướp cùng các loại gia vị đã được chuẩn bị. Gia vị băm nhuyễn được sát đều 2 mặt cá, bụng cá… Để trong 1-2 h cho gia vị thấm đều vào từng thớ thịt thì bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo.

- Hun khói cá gác bếp 

Khi cá đã thấm gia vị, bạn sẽ đem chúng móc lên xiên tre và đem đi sấy khô. Công đoạn này là bước cuối cùng, quyết định sự thành công của món ăn vì thế đòi hỏi người thực hiện cần có kinh nghiệm, theo dõi sát sao.

Củi để hun cá gác bếp nên chọn là củi chắc lấy trên núi hoặc bã mía khô, trong quá trình sấy bạn nên chú ý để độ lửa, đảm bảo vừa đủ không quá lớn cũng không quá nhỏ để cá chín dần dần. Sau chừng 1 tháng bạn sẽ có được thành phẩm cá gác bếp thơm ngon, chuẩn bị, an toàn.

Mua cá gác bếp Tây Bắc ở địa chỉ nào tin cậy?

Nếu yêu thích món đặc sản hấp dẫn của mảnh đất Tây Bắc này thì đừng quên mua về để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Ngay tại Hà Nội, bạn có thể dễ dàng mua hàng tại những địa chỉ phân phối đặc sản vùng cao, có thể kể đến như Ẩm Thực Tây Bắc. Đây là một trong những địa chỉ uy tín hàng đầu trong việc phân phối các mặt hàng là đặc sản vùng núi Tây Bắc, trong đó có món cá gác bếp thơm ngon.

Cửa hàng Ẩm Thực Tây Bắc bán cá gác bếp

Cửa hàng Ẩm Thực Tây Bắc bán cá gác bếp

Các sản phẩm cá gác bếp đang được bày bán ở cửa hàng gồm có:

- Cá trắm gác bếp: Loại cắt khúc giá 550.000 đồng/ kg – Loại nguyên con 500.000 đồng/ Kg.

- Cá rô phi gác bếp: 430.000 đồng/ kg

- Cá chép gác bếp: giá 460.000 đồng/ 1kg

- Cá Trôi gác bếp: 460.000 đồng/ 1kg

- Cá Măng gác bếp 500.000 đồng/ 1kg

Tùy theo sở thích ăn uống của từng gia đình để bạn lựa chọn từng loại cho phù hợp. Ngoài đảm bảo về chất lượng thì mức giá cạnh tranh, hấp dẫn cũng là điều mà cửa hàng Ẩm Thực Tây Bắc chúng tôi hướng đến. Vì thế chúng tôi thường xuyên có những chương trình ưu đãi dành tặng cho khách hàng, nhất là dịp Tết đến, xuân về. Năm mới 2021 cũng đang cận kề rồi, nếu có nhu cầu mua cá gác bếp, mua Thịt lợn gác bếp Hà Nội làm quà biếu thì hãy đến ngay cửa hàng chúng tôi để lựa chọn sản phẩm nhé.

Địa Chỉ Liên Hệ

 

DMCA.com Protection Status

 

 

Vietnam 79.9% Vietnam
Reserved 9.3% Reserved
United States 5.9% USA
000445869
Hôm nay: 326
Yesterday: 339
Tuần này: 326
Last Week: 2,460
Tháng này: 5,279
Last Month: 8,473

Thời Gian Làm Việc

  • Làm việc 24/24
  • Sẵn sàng để giao ngay, gửi hàng toàn quốc, thanh toán khi nhận hàng.còn bạn muốn chuyển tiền trước vui lòng clik vào biểu tượng bên dưới

 

Chỉ Đường Bằng Maps 

 

Chat với chúng tôi