Top các món ăn không ngán cho Tết dương lịch 2024

Tết dương lịch 2024 được nghỉ tới 5 ngày. Bên cạnh kế hoạch về quê thăm gia đình, người thân, đi tham quan thành phố, ra đường hòa chung không khí đón năm mới tại các phố xá thì bạn đừng quên chuẩn bị một vài món ăn đặc sản ngon, dễ dàng chế biến tại nhà để cùng nhau “quẩy” hết mình tại gia nhé! sau đây Ẩm Thực Tây Bắc xin giới thiệu Top các món ăn không ngán cho Tết dương lịch 2024.

Top các món ăn không ngán cho Tết dương lịch 2024

Ý nghĩa của kỳ nghỉ Tết Dương lịch

Người Việt Nam chúng ta ăn Tết âm lịch là chính. Tuy nhiên, không vì thế mà bỏ qua Tết Dương lịch. Tết Dương năm nào cũng được nghỉ từ 1 tới vài ngày để mọi người hòa chung không khí đón năm mới theo lịch dương cùng các nước. Khoảnh khắc bước sang năm mới luôn có một ý nghĩa đặc biệt. Bởi vậy, trong ngày đầu tiên của năm mới dương lịch, nhà nhà, người người để nô nức chuẩn bị những kế hoạch để ăn mừng, vui chơi.

Top các món ăn không ngán cho Tết dương lịch 2024

Không mất công chế biến mà vẫn ngon, đó là mục tiêu tận hưởng trong những ngày lễ. Theo những lời khuyên từ các chuyên gia có tiếng, tận hưởng là dành thời nhiều cho bản thân. Bởi vậy nên lựa chọn dự trữ ở nhà một vài món ăn đặc sản có ưu điểm ít thời gian chế biến mà vẫn ngon thì mới đúng chất nghỉ Tết dương lịch.

Ngày tết dương lịch chẳng ai muốn bù đầu vào bếp núc, nấu nướng, hay dọn dẹp tối ngày. Vậy thì hãy tham khảo những món ngon sau để công cuộc nấu nướng không quá vất vả mà vẫn có được các món ngon nhâm nhi vào dịp tết Dương lịch 2024. Hoặc làm quà tặng trân quý cho cha mẹ, người thân, đối tác…

Cà Nướng Pa pỉnh tộp của Amthuctaybac.vn

Top các món ngon cho Tết dương lịch 2024

1. Cà Nướng Pa pỉnh tộp

Tục ngữ Thái có câu: ”Cáy măn mọk má ha, Báu to Pa Pỉnh Tộp ma sú”, nghĩa là: ”Gà tơ tần đem đến, không bằng Pa Pỉnh Tộp đem cho”. Cá nướng Pa Pỉnh Tộp là đặc sản Tây Bắc được chế biến tỉ mỉ, được chế biến từ cá suối, “Pa” theo tiếng Thái là cá suối.
Nguyên liệu quan trọng của đặc sản Tây Bắc này là hạt mắc khén – một loại gia vị đặc trưng của người Thái, có mùi như vỏ bưởi và vị như tiêu dưới miền xuôi. Người Thái thường ăn cá nướng Pa Pỉnh Tộp với xôi nếp chấm và rượu ngô. Pa pỉnh tộp là một trong những món ăn đặc biệt của người Thái ở Tây Bắc. Pa pỉnh tộp nghĩa là cá nướng gập nguyên con, nhưng có cách chế biến, gia vị cầu kì hơn so với cá nướng thông thường. Món ăn này được làm từ cá trắm, chép, rô… Sau đó, được ướp với các loại gia vị như mắc khén, rau thơm, hành lá, thì là, rau húng, sả, hành củ, gừng, tỏi, ớt tươi được đập dập, giã nhỏ, trộn mắm, muối, mì chính vừa đủ… Rồi gập ngang thân cá lại nướng trên bếp than hồng cho đến khi chín vàng đều. Pa pỉnh tộp nóng hổi thường được ăn với xôi nếp.

Da Trâu Nộn món ăn dân dã của người Tây Bắc

2. Nộm da trâu

Nộm da trâu có mặt trong top những món ăn độc lạ ở Tây Bắc hấp dẫn thực khách. Món ăn mang hương vị đặc trưng riêng khiến nhiều du khách cảm thấy thích thú. Nộm da trâu được chế biến từ da trâu, thịt ba chỉ, rau thơm, lạc rang và một số gia vị khác. Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở phần nộm da trâu có vị chua dịu của phần nước măng chua, làm cho thịt trâu mềm hơn và không bị ngấy. Sự kết hợp của các thành phần, nguyên liệu trong món ăn đã tạo nên hương vị khiến thực khách phải nhớ mãi khi một lần thưởng thức qua.

Thịt trâu gác bếp Sơn La ngon chuẩn trong dịp năm mới

3. Thịt trâu gác bếp

Bạn biết đấy, đôi khi những điều đơn giản lại làm ta mê say. Khung cảnh bình yên tại ngôi làng Hang Táu hay những bản làng tại vùng đất Tây Bắc luôn là thứ thôi thúc chúng ta tìm đến. Ẩm thực Tây Bắc với hương vị núi rừng đặc trưng cũng nằm trong danh sách những điều tuyệt vời cần khám phá. Thịt gác bếp Tây Bắc như thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp có vị ngon ngọt và mùi thơm đặc trưng.
Nhắc đến món ăn đặc sản Tây Bắc, không thể bỏ qua món thịt trâu gác bếp với hương vị thơm ngon, ấn tượng với nhiều du khách. Món ăn này được chế biến từ phần bắp và thịt thăn trâu – được thái thành từng miếng mỏng, dài khoảng 10cm, dày khoảng 0,5cm, sau đó được tẩm ướp gia vị như: gừng, ớt, mắc khén, hạt tiêu, nước mắm, rồi treo trên bếp lửa để hun khói đến khi thịt chuyển sang màu nâu đỏ sậm. Thịt trâu gác bếp khi ăn sẽ có vị mặn, mùi khói hăng hăng. Bạn có thể nhâm nhi từng thớ thịt để cảm nhận hết cái ngon trọn vẹn của món ăn này.

Lạp xưởng gác bếp món ăn không thể thiều trong mân cơm dịp đầu năm

4. Lạp xưởng gác bếp

Lạp xưởng gác bếp là đặc sản Tây Bắc khá giản dị, mang hương vị đậm đà. Lạp xưởng được treo trên lửa hồng có mùi hơi khói mới, màu sẫm và có thể thưởng thức bất cứ nơi nào. Tuy vậy nhưng khâu chế biến lạp xưởng rất kỳ công và cần rất nhiều thời gian mang hương vị thơm ngon, làm ấm lòng thực khách gần xa.
Bởi lẽ đó nên khi có dịp lên Tây Bắc hay những dịp lễ tết , đừng quên thưởng thức lạp xưởng nơi đây để cảm nhận hương vị đặc trưng khác hẳn ở những vùng miền khác. Đừng quên sau khi thưởng thức hãy mua mang về làm quà biếu nhé!

Cơm lam và Xôi ngũ sắc bằng nếp nương Tây Bắc

5. Cơm lam và Xôi ngũ sắc nếp nương Tây Bắc

• Cơm Lam là đặc sản dân giã chỉ đơn giản kết hợp cơm trắng với muối mè nhưng lại mang đến một hương vị thơm ngon đến lạ. Đây là một món ăn đặc sản Tây Bắc được chế biến sáng tạo và độc đáo để người dân tộc để ăn khi đi làm nương, rẫy hoặc đi săn bắt lâu ngày trên núi. Cơm Lam Tây Bắc mang trong mình cả một vùng văn hóa và những chắt chiu tinh tế nhất của đất trời. Nó đã trở thành món ăn gắn bó lâu dài với người dân nơi đây. Món ăn đặc sản Tây Bắc này thường được ăn cùng thịt nướng, cá nướng, gà nướng hay chỉ là chấm với muối vừng cũng rất thơm ngon.
• Đặc sản Tây Bắc xôi ngũ sắc là món ăn của người dân vùng núi hội tụ cả hương sắc trời đất. Sở dĩ được gọi là xôi ngũ sắc là bởi vì có xôi có 5 màu chủ đạo đặc biệt gồm trắng, tím, xanh, vàng và đỏ.Theo quan điểm của người dân bản địa xôi ngũ sắc mang nhiều ý nghĩa khác nhau tượng trưng cho sự may mắn, tốt lành. Xôi mềm dẻo, chín đều và mang một hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Hạt xôi căng mọng, thơm dẻo được chọn lựa từ gạo nếp Thẳm Dương (Văn Bàn), Mường Vi (Bát Xát)… với sắc màu tự nhiên được tạo bằng cách ngâm gạo trong nước vắt ra từ các loại lá, củ, cây rừng.

Các Loại Rượu Tây Bắc bạn nên mua làm quà cho dịp năm mới này

6. Các Loại Rượu Tây Bắc

• Rượu táo mèo thì là một loại rượu trái cây đích thực, vị êm ngon, nồng độ cồn thấp và hương vị thì rất cuốn hút. Có người từng nói: “Rủ nhậu cũng được, nhưng phải là rượu táo mèo”. Rượu táo mèo với người sành rượu mà nói, đây là một đồ uống thanh cao, sánh ngang với các loại Vang hảo hạng. Rượu táo mèo có thể uống với đá hoặc uống nguyên chất. Trong dịp Tết Dương lịch, chúng ta có thể nâng ly rượu táo mèo chúc mừng năm mới thành công, thuận lợi.
• Rượu sâu chít vừa là đặc sản mà bạn nên mua về làm quà khi đến Tây Bắc, vừa là bài thuốc quý có tác dụng hồi phục sức khỏe. Sâu chít chứa nhiều đạm và chất béo, giúp tăng cường sức khỏe xương của người già yếu. Rượu sâu chít rất ngon và thơm, đồng thời cũng có tác dụng đáng kể với sức khỏe của bạn đấy!
• Rượu Thóc nấu men lá của người dân tộc HMông Hang Chú, Bắc Yên. Ở độ cao 1500m so với mặt nước biển, xã Hang Chú, huyện Bắc Yên nằm trên đỉnh của nhiều ngọn núi giữa đại ngàn Tây Bắc, nơi những con suối ngày ngày chảy róc rách qua những vách đá vôi và khu rừng giá với nhiều cây thuốc quý. Nơi đây đã lưu giữ một sản vật vô cùng quý giá, đó là sản phẩm Rượu Hang Chú.
  Rượu thóc Hang Chú được chưng cất theo phương pháp truyền thống của người Mông. Trước khi chưng cất, thóc được sàng lọc, rửa sạch, nấu cách thủy và ủ cùng men lá. Men lá bao gồm đủ vị thảo dược của núi rừng, có vị phòng chống lạnh, trừ cảm, có vị làm cho lưu thông khí huyết, giảm đau nhức khớp, có vị làm cho không đau đầu.
  Nhờ sự tinh túy từ giai đoạn chọn lựa thóc nương, nguyên liệu làm men, nguồn nước ngầm để nấu rượu đến giai đoạn nghiên cứu hệ thống lọc và ủ rượu nên Rượu Hang Chú uống rất ngon, có vị ngọt của nguồn nước kết hợp với thóc nương, vị êm do được ủ lâu ngày và dù có uống nhiều tới đâu cũng không gây đau đầu.

• Rượu cần người Mường không phải là đồ uống hàng ngày mà chỉ khi nhà có đông khách quý, dịp lễ tết, hội hè, người Mường mới tổ chức uống rượu. Khi uống phải có đông người, càng đông càng vui. Ở Mai Châu, Hòa Bình trong các bản dân tộc Mường, uống rượu cần gọi là “vít khòe” (vít cần rượu). Vò rượu ủ chôn dưới đất 100 ngày được đào lên, cạnh vò là một chậu đồng đựng nước suối trong vắt. Chủ nhà là người làm chủ một bữa (một đêm) rượu cần, vừa là người rót rượu, mời rượu vừa là trọng tài trong cuộc rượu (người giữ những vai trò đó gọi là Piềng), một tay cầm chiếc sừng trâu hoặc sừng dê rỗng thủng đáy để đong nước vào rượu, tay kia cầm gáo để múc nước từ chậu tiếp vào sừng. Điệu hát thay lời chúc khách quý đến bản mường mạnh khỏe, hạnh phúc. Vừa hát, vừa đong nước, tiếp nước vào vò rượu. Tốp khách nào uống không kịp, để rượu trào ra sẽ bị phạt bằng cách phải uống tiếp mấy “sừng” nữa trong tiếng vui cười của mọi người. Cách uống rượu cần của người Mường khác các dân tộc khác, sử dụng nhiều cần rượu mỗi người một cần để nhiều người có thể cùng uống. Các cần rượu (cái khòe) làm từ ống trúc rừng nhỏ tỏa đều, không được bắt chéo lên nhau, mỗi người vít lấy một khòe mà hút rượu, bao giờ người nắm quyền quyết định ra hiệu thôi mới được ngừng, không ai được bỏ nửa chừng vì sẽ bị phạt.

Ăn Tết dương lịch 2024, làm một chuyến du hành bằng ẩm thực, thưởng thức các đặc sản thơm ngon và các đồ uống ngọt thơm đến từ Tây Bắc chắc chắn bạn và gia đình sẽ có những trải nghiệm đáng nhớ để mua những top sản phần kể trên  truy cập ngay Amthuctaybac.vn để đặt mua sản phẩm shop ship hàng trên toàn quốc