Top 5 đặc sản Tây Bắc nổi tiếng – Ăn một lần là nhớ mãi

Bạn đã từng thử một miếng thịt thơm mùi khói, cay tê đầu lưỡi bởi mắc khén và hạt dổi chưa? Nếu chưa thì có lẽ bạn vẫn chưa thực sự cảm nhận được hết cái “chất” của ẩm thực Tây Bắc. sau đây là những gợi ý cho bạn Top 5 đặc sản Tây Bắc nổi tiếng – Ăn một lần là nhớ mãi. Tây Bắc không chỉ khiến người ta say mê bởi những dãy núi hùng vĩ, ruộng bậc thang uốn lượn hay những bản làng bình yên giữa núi rừng.

Tóp những sản phẩm bạn thường gặp khi đến Tây Bắc

Điều níu chân du khách sau mỗi chuyến đi còn chính là những món ăn mộc mạc nhưng đậm đà, mang trong mình hương vị rất riêng của núi rừng.
Và nếu có dịp đặt chân đến nơi đây, nhất định đừng bỏ qua những đặc sản nổi tiếng dưới đây!

1. Thịt trâu gác bếp – nhắc đến Tây Bắc là nhớ ngay

Có thể nói, thịt trâu gác bếp chính là một trong những món đặc sản được nhiều người nhắc đến nhất khi nói về Tây Bắc.
Thịt được lựa chọn, tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng rồi đem gác trên bếp. Qua thời gian, từng miếng thịt săn lại, thấm đẫm gia vị và mang theo mùi khói bếp rất đặc trưng.
Xé một miếng thịt thành từng sợi nhỏ, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, dai mềm của thịt hòa quyện với vị cay tê của mắc khén, hạt dổi. Đặc biệt, càng nhai lâu càng cảm nhận rõ vị thơm của thịt và hương khói vương nhẹ nơi đầu lưỡi.
Chấm cùng chẳm chéo cay cay, thơm thơm thì thực sự khó cưỡng.

Thịt trâu gác bếp chuẩn ngon của Tây Bắc bạn nên thử một lần

2. Rượu táo mèo – hương vị của núi rừng

Nếu thịt gác bếp là món nhắm quen thuộc thì rượu táo mèo lại là thức uống mang đậm dấu ấn vùng cao.
Táo mèo được ngâm để tạo nên thứ rượu có hương thơm đặc trưng, vị chua ngọt hài hòa. Trong những dịp lễ Tết hay những buổi gặp gỡ, một chén rượu táo mèo thường được dùng để mọi người cùng nâng ly, trò chuyện và gắn kết với nhau hơn.
Không cầu kỳ, nhưng chính sự mộc mạc ấy lại tạo nên nét đặc biệt của rượu táo mèo Tây Bắc.

3. Pa pỉnh tộp – món ăn nghe tên đã thấy tò mò

Đây là món cá nướng truyền thống nổi tiếng của đồng bào Thái.
Cá suối được làm sạch, tẩm ướp cùng các loại gia vị đặc trưng của núi rừng rồi đem nướng. Khi cá chín, lớp da bên ngoài thơm vàng, phần thịt bên trong mềm ngọt và thấm đẫm gia vị.Điểm khiến pa pỉnh tộp khác biệt chính là hương thơm đặc trưng của các loại gia vị Tây Bắc, khiến món cá tưởng chừng quen thuộc lại trở nên vô cùng đặc biệt.

4. Mắc khén, hạt dổi, chẳm chéo – “linh hồn” của ẩm thực Tây Bắc

Có một điều rất thú vị: đôi khi chính những gia vị nhỏ bé lại quyết định hương vị của cả món ăn.
Mắc khén, hạt dổi và chẳm chéo chính là những cái tên quen thuộc trong căn bếp vùng cao.
Mắc khén tạo nên vị cay thơm đặc trưng. Hạt dổi mang mùi thơm rất riêng. Còn chẳm chéo lại là thứ nước chấm khiến nhiều món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Nếu đã trót yêu ẩm thực Tây Bắc, chắc chắn bạn sẽ muốn mang những loại gia vị này về để tự tay chế biến và thưởng thức tại nhà.

Mận sấy dẻo được nhiều thực khách lựa chọn  khi đến  mộc châu 

5. Táo mèo khô, mận hậu và những sản vật núi rừng

Tây Bắc còn có rất nhiều sản vật hấp dẫn như táo mèo khô, mận hậu, cá sông Đà cùng nhiều loại nông sản đặc trưng khác.
Mỗi món mang một hương vị riêng, nhưng tất cả đều có điểm chung: mộc mạc, tự nhiên và đậm đà bản sắc vùng cao.
Có lẽ vì thế mà nhiều người sau khi trở về vẫn nhớ mãi những món ăn đã từng thưởng thức nơi đây.Tây Bắc đẹp không chỉ bởi cảnh sắc.
Tây Bắc còn đẹp trong từng miếng thịt gác bếp, từng chén rượu táo mèo, từng chút mắc khén, hạt dổi và trong cả những câu chuyện bên mâm cơm vùng cao.
Nếu có dịp ghé Tây Bắc, đừng chỉ mang về những bức ảnh.
Hãy thử mang về một chút hương vị núi rừng – để mỗi lần thưởng thức lại có thể nhớ về những cung đường, bản làng và những ngày tháng đáng nhớ nơi miền sơn cước. bạn có thế tham khảo những sản phẩm kể trên tại trang web Ẩm Thực Tây Bắc.