Mộc Châu nguồn cội của loại rượu mận 5 năm một trong những loại rượu quý của miền Tây Bắc

Mộc Châu mảnh đất thơ mộng trữ tình nơi được thiên nhiên ban tặng nhiều khu nghỉ mát thu hút được rất đông du khách cả trong và ngoài nước. Nên nơi đây không chỉ phát triển về dịch vụ du lịch nghĩ dưỡng mà còn là nơi có nhiều sản phẩm độc đáo mới lạ của đồng bào dân tộc. Bằng chính nguồn nguyên liệu sẵn có Rượu mận môc châu 5 năm đã được sản xuất chính trên mảnh đất này. Với công đoạn đầu tiên là lựa chọn những trái mận thơm ngon nhất rồi được rửa sạch sau đó sử  lý nấm men tạp bằng công nghệ Ozon và để ráo nước.

Rượu Mận 5 Năm món quà quý giá  của mộc châu

Tiếp theo là ủ lên men nhiệt với thời gian kéo dài từ 15-30 ngày và chiết dịch. Sau đó được lên men kéo dài tới 6 tháng trong khoảng thời gian này cứ tầm một tuần là mở nắp một lần lúc này đã có mùi rất thơm. Khi đã lên men sẽ được trưng cất bằng hệ thống máy Alambic. Trong khi trưng cất sẽ loại bỏ được những thành phần không mong muốn trong rượu mận, khi đến công đoạn này sản phẩm sẽ rất sạch và có mùi thơm rất đặc trưng, không có một loại rượu nào có thể giống vị được. Thành phẩm được đóng vào các thùng gỗ sồi và đậy kín(nhập từ Pháp) để trong hầm kín ánh sáng với nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng. Sau một thời gian 3 tháng trên lại lắc thùng để đảo rượu.

Mộc Châu nguồn cội của loại rượu mận 5 năm một trong những loại rượu quý của miền Tây Bắc

Sau  5 năm một vòng sản phẩm kiểm tra đạt các chỉ tiêu như: nồng độ màu sắc, độ êm dịu, đặc biệt là hương thơm rất trầm và thoảng, nếu rót ra để trong phòng kín có mùi thơm của chuối tiêu chín kỹ, thoang thoảng kề gần mũi lại có mùi mận chín dụng. Lúc này rượu mới được đem ra đóng chai và sản phẩm cuối cùng là loại rượu mận 5 năm tuổi. Hợp tác xã sản xuất rượu mận 19-5 đóng cơ sở ngay trên địa bàn huyện Mộc Châu tỉnh Sơn La và đã được nhiều du khách đến tham quan mô hình sản xuất và đặc biệt là được Đại sứ quán Pháp đã đến thăm. Loại rượu này đã được giới thiệu tại Pháp và được lưu lại tháp EpFel. Các chuyên gia Pháp đã đánh giá rượu có chất lượng tương dương rượu mận chế biến tại Pháp.

Thịt trâu gác bếp chuẩn ngon tại Hà Nội

Rượu mận Mộc Châu được sản xuất chính trên mảnh đất thơ mộng và trữ tình này nên có thể vì lí do đó mà nó đem lại một vị ngon khó tả. Với hương thơm ngào ngạt của mật chín, rượu mật Mộc Châu có mùi vị rất đặc trưng mà không thể bị lẫn với một loại rượu nào khác. Màu của rượu cũng rất đẹp có màu hồng rất long lanh và bắt mắt. Khi thưởng thức loại rượu lúc đầu có vị cay nồng sau đó sẽ để lại một vị ngọt trong đầu lưỡi. Nên đây quả là một món rượu rất thích hợp cho mọi bữa tiệc đó ạ.Nhắc đến miền núi cao Tây Bắc rồi bạn sẽ sực nhớ ra ngay đó là món đặc sản của vùng cao này Thịt trâu gác bếp ai ai cũng biết đến. Chúng tôi tin chắc rằng ai lên với Tây Bắc cũng sẽ được thưởng thức món này một lần. Nhưng xã hội ngày càng phát triển mọi dịch vụ đều rất tiện lợi nên Thịt trâu gác bếp  tại Hà Nội của chúng tôi đa có mặt tại Hà Nội để chuyên phục vụ khách hàng muôn nơi.Gọi là thịt khô nhưng nó vẫn giữ nguyên mùi vị đặc trưng của nó, nhất là độ ngọt của thớ thịt. Khi ăn người ta xé nhỏ theo từng thớ thịt và ăn kèm cùng với nước chấm có thể là tương ớt hoặc chẳm chéo một loại nước chấm đặc biệt ở vùng Tây Bắc này. Bên trong thịt khi xé ra sẽ màu đỏ, có vị ngọt của thịt, mùi thơm của khói bếp và dai. Hương vị thơm ngon của thịt trâu gác bếp hòa lẫn với vị ngon của nước chấm có vị cay của ớt vị thơm của hạt dổi và mắc khén tưởng chừng như không có cao lương mĩ vị nào sánh bằng. Nếu người Thái bản địa nơi đây thưởng thức đặc sản của mình thay cho thức ăn mặn.

Gạo nếp cẩm nương Tây Bắc có rất nhiều công dụng cho sức khỏe

Thì món ăn này còn có thể trở thành món nướng hoặc ăn với lẩu. Tuy nhiên những hương vị đặc trương hương thơm hấp dẫn của nó chỉ còn nguyên vẹn khi lấy để dùng ăn trực tiếp. Khi đó nó vẫn còn có mùi khói, vị cay của ớt, vị nồng của mắc khén. Với công thức gia truyền, truyền từ đời này sang đời khác món ăn đã trở thành một nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực vùng cao mà không phải dân tộc nào cũng có. Mặc dù với những công cụ thô sơ, không máy móc hiện đại nhưng đồng bào nơi đây vẫn có thể giữ được mùi vị của thịt gác bếp trong thời gian dài. Nên từ lâu thịt trâu gác bếp được rất nhiều thực khách ưa chuộng và thường xuyên tìm kiếm.

Ngoài ra Âm thực Tây Băc chúng tôi còn phục vụ khách hàng Gạo Nếp Cẩm Nương Tây Bắc để cho những nơi không có có thể có nguyên liệu là những món ăn ưu thích như sữa chua, các món ăn… Chúng tôi luôn sẵn sang phục vụ khách hàng mọi lúc mọi nơi. Nên hãy nhấc máy lên và gọi cho chúng tôi đễ được tư vấn về các sản phẩm nhé.