Từ lâu rượu táo mèo đã được mệnh danh là loại rượu đặc sản có tác dụng tốt trong việc điều trị các bệnh về huyết áp, tim mạch và cả tiêu hóa. Đây là một trong những loại rượu “quốc dân” mà gia đình nào cũng cần phải có. Ngày hôm nay chúng tôi xin chia sẻ tới bạn cách ngâm rượu táo mèo thơm ngon đúng chuẩn Tây Bắc không phải ai cũng biết

Rượu ngon Tây Bắc

Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu táo mèo

Trước tiên để có một bình rượu táo mèo ngon thì nguyên liệu chính đó là táo mèo và rượu. Táo mèo thường có vào chính vụ từ khoảng thời gian tháng 9 tới tháng 12 hàng năm nên để có thể ngâm rượu tốt thì người ta thường hay sử dụng táo mèo khô.

Cách ngâm rượu táo mèo thơm ngon đúng chuẩn Tây Bắc

Táo mèo khô thường được bổ nhỏ sau đó phơi trực tiếp dưới nắng và bảo quản trong túi zip có thể sử dụng quanh năm. Táo mèo khô giá bao nhiêu thường là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm, đến với ẩm thực Tây Bắc thì chúng có giá dao động trong khoảng 350.000 đồng trên 1 kg.

Bạn nên lựa chọn những nơi cung cấp táo mèo uy tín tránh trường hợp mua phải táo mèo quá hạn bị ẩm mốc khiến cho rượu không đạt chất lượng tốt nhất. Tiếp theo bạn phải chuẩn bị đến rượu ngâm, rượu ngâm phải đạt chuẩn 40 độ và nên mua rượu được nấu bằng men ta tránh trường hợp mua phải rượu nấu men hóa chất khiến cho người uống dễ bị ngộ độc

Táo mèo nên mua loại khô để có thể ngâm ngon hơn

Cách ngâm rượu táo mèo khô

Táo mèo sau khi mua về cần rửa qua với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn bám trên bề mặt của táo mèo sau đó hong cho táo ráo nước. Bình để đựng rượu thì nên sử dụng bình bằng sành hoặc sứ tránh trường hợp dùng bình nhựa ngâm sẽ không tốt bởi rượu thường có thời gian ngâm từ 1 tới vài năm.

Để rượu không bị nổi váng thì cần tráng qua bình với 1 chút rượu để làm sạch sau đó xếp táo mèo vào bình và công đoạn cuối cùng đó chính là đổ rượu vào bình. 1kg táo mèo khô có thể ngâm cùng với 3 lít rượu và lưu ý là nên ngâm trong khoảng thời gian ít nhất là 6 tháng hoặc càng lâu càng tốt.

Rượu táo mèo được xem là một trong những loại rượu quý dùng để tiếp khách của người dân Tây Bắc, rượu thường có vị thơm của táo mèo khi uống sẽ không bị cay nồng và quan trọng nhất là nếu đúng rượu nguyên chất thì sẽ không bị đau đầu nếu uống say

Thời gian ngâm táo mèo thường dao động trong khoảng 1 năm và nếu càng để lâu thì táo mèo càng thôi ra chất lượng hơn. Nếu bạn không có thời gian để ngâm rượu thì có thể tìm mua rượu táo mèo ở Hà Nội được bầy bán tại các cửa hàng Ẩm thực Tây Bắc

Rượu táo mèo thường có màu vàng sánh

Cách sử dụng rượu táo mèo

Đối với những người bị bệnh về tiêu hóa thì có thể sử dụng rượu táo mèo hàng ngày với liều lượng là một chén nhỏ, nên sử dụng vào bữa tối và thư giãn trong chính bữa ăn của mình. Sử dụng từ 3 tới 6 tháng là có thể thấy rõ được hiệu quả mà rượu táo mèo đem lại. Tuy nhiên cũng giống như các loại rượu khác nếu phụ thuộc vào chúng thì cũng rất dễ gây phản tác dụng nên bạn cần lưu ý

Rượu chính là biểu tượng văn hóa của người Việt Nam và nếu như biết cách sử dụng chúng thì đây là một trong những nét đẹp tinh hoa văn hóa mà không nơi nào có được. Bởi vậy nên hãy trở thành người tiêu dùng thông thái biết cách lựa chọn và chắt lọc để sử dụng rượu đúng mục đích của chúng bạn nhé