Tây Bắc được xem là một trong những điểm đến vô cùng hấp dẫn đối với du khách gần xa bởi đây không chỉ là nơi có cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà còn có các loại thực phẩm có hương vị vô cùng đặc biệt. Ngày hôm nay hãy cùng Ẩm thực Tây Bắc review món ăn đặc sản Tây Bắc ai cũng nên thử 1 lần bạn nhé

Tây Bắc nổi tiếng với các món đặc sản núi rừng

Thịt trâu gác bếp

Nhắc tới các món ăn đặc sản Tây Bắc là không thể không nhắc tới thịt gác bếp, đây là món ăn làm nên thương hiệu cho Tây Bắc. Thịt trâu gác bếp là món ăn có từ lâu đời của người dân nơi đây, thường được sử dụng vào các ngày lễ đặc biệt hoặc có thể dùng trong những ngày đi săn bắt, tìm kiếm thức ăn dài ngày

Review món ăn đặc sản Tây Bắc ai cũng nên thử 1 lần

Thịt trâu gác bếp chuẩn vị thường được chọn lọc cẩn trọng từ khâu chuẩn bị nguyên vật liệu, thành phần chính của món ân bao gồm thịt trâu, hạt dổi, mắc khén và quan trọng nhất là độ lửa của bếp. Thịt trâu gác bếp thường được tẩm ướp trong khoảng thời gian từ 6 tới 9 tiếng cho ngấm gia vị sau đó sẽ được treo lên xiên và để ngay trên bếp nhà. Tùy thuộc vào sức nóng của lửa mà thịt sẽ chín dần để lại hương thơm vô cùng đặc biệt.

Khi ăn thịt trâu gác bếp bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt trong từng thớ thịt và đặc biệt là bạn sẽ cảm nhận được hương vị của khói bếp vảng vất trên từng miếng thịt

Thịt gác bếp Tây Bắc thơm ngon hấp dẫn

Chẳm chéo, thức chấm đặc biệt của người dân Tây Bắc

Nếu có dịp được thưởng thức ẩm thực Tây Bắc thì bạn đừng quên thức chấm “thần thánh” mang tên chẳm chéo nhé, đây được xem là loại gia vị không thể thiếu trong mỗi gia đình Tây Bắc. Chẳm chéo được tạo nên từ chính sự hòa quyện giữa các loại gia vị đặc trưng như mắc khén, hạt dổi và một chút muối kèm với vị chua nhẹ của chanh hoặc quất

Chẳm chéo thường có vị cay nhẹ và đặc biệt hương thơm từ mắc khén sẽ tạo nên ấn tượng vô cùng sâu sắc cho người thưởng thức. Nếu như bạn có thể ăn được cay thì có thể dằm trực tiếp ớt quả vào thức chấm, vị cay cay tê tê nơi đầu lưỡi sẽ khiến cho bạn hương vị khó lòng mà quên được

Chẳm chéo thức chấm “quốc dân” của người dân Tây Bắc

Thắng cố món ăn độc đáo của người dân Tây Bắc

Đây là món ăn đặc trưng có nguồn gốc lâu đời của người dân Tây Bắc. Thắng cố là món ăn có sự kết hợp giữa các loại thịt từ thịt trâu, thịt ngựa hay ngay cả thịt bò. Tất cả các bộ phận trên gia súc như tim, gan, lòng, phổi đều được sử dụng. Khi chế biến thì người dân nơi đây thường rửa sạch các bộ phận sau đó cho trực tiếp vào chảo lớn và hầm nhừ.

Thắng cố sẽ không sử dụng bất cứ một loại gia vị nào thay vào đó độ ngọt của chính thịt chế biến sẽ khiến cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Khi ăn thắng cố thì người dân nơi đây thường lựa chọn nhâm nhi với 1 vài li rượu ngô để tăng thêm phần hấp dẫn

Click ngay tại đây để tham khảo giá thịt gác bếp Tây Bắc bạn nhé.

Đây chỉ là một vài món ăn nổi tiếng của người dân Tây Bắc mà bạn nên một lần thưởng thức, chúng tôi tin chính sự thuần khiết mộc mạc trong cách chế biến thức ăn đã khiến ẩm thực Tây Bắc dần trở nên quen thuộc với nhiều người. Bài viết kì sau của chúng tôi sẽ review thêm về các loại thực phẩm Tây Bắc mà bạn nên 1 lần thưởng thức nhé, hãy chờ đón đọc bạn nhé.