Chè Tà Xùa, một loại chè nổi tiếng đến từ vùng cao Tây Bắc, không chỉ là một thức uống thanh tao mà còn mang đậu ấn văn hóa độc đáo của người dân địa phương. Tuy nhiên, để pha được một ấm chè Tà Xùa đúng chuẩn, giữ trọn hương vị đặc trưng này thì  không phải ai cũng biết. Ngày hôm nay chúng tôi xin giới thiệu tới bạn cách pha chè tà xùa chuẩn Tây Bắc không phải ai cũng biết bạn nhé.

Chè tà xùa có nguồn gốc ở đâu  Chè tà xùa có nguồn gốc ở đâu

Giới thiệu về chè tà xùa

Chè Tà Xùa Sơn La là một loại chè đặc sản nổi tiếng của vùng cao Tây Bắc, nơi thiên nhiên hoang sơ và khí hậu trong lành đã tạo nên những búp chè mang hương vị đặc trưng khó quên. Được hái từ những cây chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi, chè Tà Xùa không chỉ là một thức uống thanh tao mà còn mang trong mình câu chuyện văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc.

Mang trong mình vị chát nhẹ, ngọt hậu tự nhiên và mùi thơm dịu mát, chè Tà Xùa đã chinh phục không chỉ những người yêu trà mà còn cả những ai muốn khám phá nét đẹp truyền thống Việt Nam. Để pha được một tách chè Tà Xùa chuẩn vị, bạn cần phải nắm quy trình của nó

Trước tiên là khâu lựa chọn nguyên liệu

Nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định hương vị của chè. Chè Tà Xùa loại ngon nhất thường được thu hái từ những cây chè cổ thụ, sống trên cao đồi, được bao phủ bởi sương mù sáng sơm.

Khi mua chè, bạn nên chọn những búp chè đặc, đã được sao khô kỹ lưỡng và còn giữ nguyên mùi thơm tự nhiên. Tránh mua những loại chè bị vấy bụi hoặc đã để lâu ngày, vì điều này có thể làm mất đi hương vị đặc trưng của chè.

Click liền tay để biết thêm về ngâm rượu đinh lăng bao lâu thì uống được

Chuẩn bị dụng cụ pha chè

Để pha chè Tà Xùa chuẩn vị, dụng cụ pha chè cũng là một yếu tố cần được chú trọng. Về dụng cụ thì sẽ chủ yếu là cần tới ấm chè. Bạn nên chọn ấm chè bằng đất nung hoặc sứ dụng ấm gốm có khả năng giữ nhiệt tốt.

Tiếp theo là tới nước pha chè: Nước tinh khiết hoặc nước suối tự nhiên sẽ tốt nhất. Tránh sử dụng nước máy vì có thể làm hỏng hương chè. Và cuối cùng là tới bốc chè, nên dùng bốc tre hoặc dụng tay lấy chè, tránh dùng dụng cụ kim loại để không làm thay đổi vị.

Pha chè nên dùng nước sôi từ 85 tới 90 độ để đảm bảo chè được xanh

Pha chè nên dùng nước sôi từ 85 tới 90 độ để đảm bảo chè được xanh

Các bước pha chè Tà Xùa chuẩn Tây Bắc

Bước 1: Đun nước – Đun nước đến khi sôi nhẹ, sau đó để nguội đến nhiệt độ khoảng 85-90°C. Nhiệt độ nước quá cao hoặc quá thấp đều có thể ảnh hưởng đến hương vị chè.

Bước 2: Tráng ấm và bàng chè

Rót một lượng nước đã đun sôi vào 1ấm chè để tráng, sau đó đổ nước đi ngay. Tiếp theo, cho chè vào 1ấm, lượng chè phụ thuộc vào khẩu vị, nhưng thường là khoảng 7-10 gram cho mỗi 150ml nước.

Sau đó chờ 15-20 giây sau khi cho nước nóng vào 1ấm để bàng chè được “đánh thức”, sau đó đổ nước đầu đi. Quá trình này giúp lấy bớt các tạp chất hoặc bụi bảm trên bề mặt chè.

Cuối cùng là pha chè.

Tiếp tục rót nước nóng vào 1ấm và đậy nắp lại. Để trong khoảng 30-40 giây là có thể rót chè ra thưởng thức. Các lần pha tiếp theo, hãy tăng thời gian ngâm chè lên mỗi lần 10-15 giây. Chè Tà Xùa khi pha đúng chuẩn sẽ mang lại một hương thơm đặc trương, vị ngọt hậu tự nhiên và màu nước vàng âm. Khi uống, bạn nên nhấm nhi từng hớp chất để cảm nhận trọn vị tuyệt vời của chè.

Chè tà xùa thường được uống nhâm nhi từng chút

Chè tà xùa thường được uống nhâm nhi từng chút

Một số lưu ý khi pha chè Tà Xùa

  • Không nên ngâm chè quá lâu, vì điều này có thể khiến chè bị đắng.
  • Bảo quản chè trong hợp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.
  • Nếu không quen, có thể thêm ít mật ong hoặc chanh để tăng phần thúh vị.

Hi vọng qua bài viết này của chúng tôi bạn đã biết cách để pha được 1 ấm chè tà xùa ngon đúng chuẩn Tây Bắc. Nếu có nhu cầu muốn mua chè tà xùa hay các đặc sản Tây Bắc thì hãy ghé ngay Ẩm thực Tây Bắc. Chúng tôi cam kết sẽ mang tới cho bạn các loại đặc sản Tây Bắc với giá thành và chất lượng tốt nhất trên thị trường hiện nay.

Trả lời

Chat Facebook
0362257369