Đã bao giờ bạn nghe thấy cái tên quả sán trăm chưa, đây là loại quả gì và có công dụng ra sao. Ngày hôm nay chúng tôi sẽ bật mí cho bạn quả sán trăm là gì và cách chọn quả sán trăm chuẩn vị Tây Bắc đó nha.
Quả sán trăm là gì
Giới thiệu về quả sán trăm
Táo mèo, hay còn được biết đến với cái tên khác như “quả sán trăm”, là loài quả rất quen thuộc với người dân vùng Tây Bắc Việt Nam. Loại quả này thuộc họ hồng (Rosaceae) được sinh trưởng tự nhiên trên những dãy núi cao, nơi có khí hậu lạnh giá và không khí trong lành.
Đặc điểm nổi bật của táo mèo
Táo mèo có hình dáng tròn hoặc hình elip, về bên ngoài có màu vàng nhạt hoặc hồng đậu, kèm theo những vết đốm li ti trên vỏ. Quả có kích thước nhỏ, trung bình từ 2-4 cm. Khi chín, táo mèo mang đếm mùi thơm đặc trưng, kết hợp giữa vị chua, ngọt và chít tạn.
Táo mèo có hình dáng khá giống với quả táo dưới xuôi nhưng phần “thịt táo” cứng và cho ra nhiều nhựa hơn. Nhờ vào điều kiện khí hậu và đất đai đặc trưng mà táo mèo Tây Bắc có hương vị đậm đà và chất lượng vượt trội hơn so với những loài táo được trồng ở khu vực khác.
Táo mèo thường được ưa chuộng để sử dụng trong các loại rượu ngâm Tây Bắc bởi công dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho người sử dụng.
Rượu táo mèo thơm ngon bổ dưỡng và được khá nhiều người ưa chuộng
Công dụng tuyệt vời của táo mèo không phải ai cũng biết
Xét về mặt y học thì táo mèo được xem là thảo dược quý và thường được dùng để hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau dạ dày và thanh nhiệt giải độc. Chiết xuất từ táo mèo còn được cho là có tác dụng chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.
Đối với ẩm thực thì loại quả này thường được chế biến thành nhiều món ăn và thức uống như: mật táo mèo, rượu táo mèo, táo mèo sấy và mứt táo mèo. Rượu táo mèo chính là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc, có hương vị đậm đà và màu sắc khá đẹp mắt.
Cách chọn táo mèo chuẩn Tây Bắc
Táo mèo chuẩn Tây Bắc thường có màu vàng nhạt hoặc hồng đậu. Khi quan sát kỹ bạn sẽ thấy trên vỏ táo có đốm li ti, đây chính là dấu hiệu cho thấy táo được trồng tự nhiên và không bị tác động bằng hóa chất.
Táo mèo chính vụ thường có một lớp phấn tự nhiên bao bọc
Kích thước của táo mèo chính là một trong những yếu tố chính quyết định tới việc giá táo mèo tươi bao nhiêu 1kg bởi quả táo càng to trong thời kì chính vụ sẽ có giá thành càng cao. Táo mèo Tây Bắc thường không quá to, có hình dáng tròn hoặc hình elip, cân đối và đặc ruột khi cầm lên tay.
Táo mèo chuẩn Tây Bắc khi ăn sẽ có vị chua nhẹ, ngọt tự nhiên và có hương thơm khá tự nhiên. Mùi thơm dễ chịu của táo cũng là điểm đặc trường khiến loại quả này trở thành đặc sản không thể thiếu trong văn hóa âm thực Tây Bắc.
Một vài kinh nghiệm khi bảo quản táo mèo
Bạn nên bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Đối với những quả chưa dùng ngay, có thể ngâm trong nước muối loãng để tránh bị thối móc hay táo ra nhựa sẽ khiến cho bể ngoài của táo bị thâm đen gây mất thẩm mỹ
Quả sán trăm hay còn gọi là táo mèo không chỉ là một loại quả mang giá trị dinh dưỡng và thảo dược, mà còn là biểu tượng văn hóa đặc sắc của vùng Tây Bắc. Việc lựa chọn táo mèo chuẩn không chỉ giúp bạn thưởng thức hương vị ngon nhất, mà còn đảm bảo lượi sức khỏe của bạn và gia đình. Nếu có nhu cầu mua táo mèo hay các loại đặc sản Tây Bắc thì hãy liên hệ ngay với Ẩm thực Tây Bắc ,chúng tôi cam kết sẽ mang tới cho bạn các loại đặc sản Tây Bắc với giá thành và chất lượng tốt nhất trên thị trường hiện nay.