Mẹo ngâm rượu thóc hang chú nhân dịp tết nguyên đán của người dân Tây Bắc

Rượu thóc Hang Chú là một loại rượu truyền thống của người dân tộc Thái và đặc biệt phổ biến tại khu vực Sông Mã, tỉnh Sơn La. Rượu thóc thường được làm từ thóc, được người dân nơi đây trồng trên những triền đồi cao. Với hương vị đặc trưng và cách ngâm rượu độc đáo, rượu thóc Hang Chú không chỉ mang đến một thức uống ngon mà còn là một phương thuốc tốt cho sức khỏe. Ngay sau đây chúng tôi sẽ mách bạn mẹo ngâm rượu thóc hang chú nhân dịp tết nguyên đán của người dân Tây Bắc nhé.

Ngâm rượu thóc như nào đúng chuẩn

Chuẩn bị nguyên liệu

Để cho bình rượu thóc được thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc thì công đoạn quan trọng nhất đó chính là lựa chọn nguyên vật liệu. Nguyên liệu là yếu tố quan trọng tiên quyết để quyết định xem bình rượu của bạn có ngon hay không. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu dưới đây cho một bình rượu thóc hang chú:

• Thóc Hang Chú: Chọn loại thóc chắc hạt, không lên mốc hay bị sâu bệnh.
• Men rượu: Men rượu truyền thống, thường được làm từ các loại lá cây rừng.
• Nước: Bạn nên sử dụng nước máy hoặc nước lọc tránh trường hợp sử dụng nước không đảm bảo sẽ khiến cho rượu không được thơm ngon
• Chuẩn bị bình sứ hoặc thủy tinh để ngâm rượu, tránh trường hợp sử dụng bình nhựa sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng trong trường hợp sử dụng về lâu dài.

Chọn đầy đủ nguyên liệu để ngâm rượu hang chú

Sơ chế nguyên liệu

Để cho những bình rượu hang chú ngày Tết nguyên đán có chất lượng tốt nhất thì bạn cần sơ chế nguyên liệu thật kĩ. Trước tiên là rửa thóc, vì thóc thường được thu hoạch theo vụ và phơi dưới nắng nên không tránh được việc có bụi bám, bạn cần rửa thóc qua nhiều lần nước để đảm bảo loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

Tiếp theo là tới công đoạn ngâm thóc, bạn lưu ý là nên làm kĩ càng và đúng theo các bước hướng dẫn bởi đây là công đoạn quan trọng nhất trong quá trình ngâm rượu hang chú. Ngâm thóc trong nước lạnh trong vòng 6-8 giờ để hạt thóc mêm và dễ nẩy mầm, trong trường họp thời tiết lạnh giá thì bạn có thể ngâm thóc trong nước ấm để đảm bảo thóc có thể nảy mầm. Và quy trình cuối cùng trong việc sơ chế nguyên liệu đó chính là để cho thóc thật ráo nước, nên rải thóc trên mâm hoặc rổ thoáng khí.

Click liền tay để biết thêm về các địa chỉ mua rượu cần tại Hà Nội nha

Nấu rượu thóc hang chú cần độ tỉ mỉ và cẩn trọng.

Quy trình nấu rượu

Quá trình nấu rượu thóc Hang Chú bao gồm các bước sau:

Nấu cám: Bạn cần cho thóc vào nồi sau đó đổ nước ngập khoảng 5cm và nấu cho đến khi thóc chín. Men rượu cũng là một trong yếu tố quan trọng giúp thành phẩm rượu có ngon hay không. Khi thóc nguội thì bạn  trộn thêm men rượu vào thóc và đảm bảo men được trộn đều.

Cuối cùng là việc ngâm rượu, cho hỗn hợp thóc và men vào chum, đậy kín nắp và ngâm trong 30-45 ngày. Trong quá trình ngâm, hãy chú ý kiểm tra và khuấy đều hỗn hợp để đảm bảo quá trình lên men diễn ra đồng đều.

Sau khi rượu đã đạt đến hương vị mong muốn, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc chứa trong chai để bảo quản. Lưu ý, trước khi cho vào chai bạn hãy lọc rượu qua vải mềm để loại bỏ các tạp chất hoặc có thể sử dụng trực tiếp rượu nếu thời gian ngâm rượu trên  tháng bởi thời gian đó là đủ độ để rượu ngấm các thành phẩm

Rượu thóc hang chú thường có giá thành vừa phải thích hợp trong các cuộc nhậu

Rượu thóc hang chú nên được bảo quản trong chai thuỷ tinh, để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Rượu thóc Hang Chú không chỉ là một thức uống ngon, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường tiêu hóa, hỗ trợ lưu thông máu.

Ngâm rượu thóc Hang Chú đúng cách không chỉ giúp bạn có được một thức uống ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hi vọng qua bài viết trên thì bạn đã biết cách để ngâm 1 bình rượu thóc Hang Chú ngon trong dịp tết nguyên đán này. Nếu như bạn không có thời gian ngâm thì có thể ghé ngay Ẩm thực Tây Bắc, chúng tôi chuyên cung cấp các loại rượu nói riêng hay đặc sản Tây Bắc nói chung với giá thành và chất lượng tốt nhất trên thị trường hiện nay