Công dụng tuyệt vời của cây mắc mật không phải ai cũng biết

Mắc mật từ lâu được xem là một trong những loại thảo quả có công dụng tuyệt vời trong việc chế biến các loại gia vị, thức chấm của nhiều gia đình. Tuy nhiên công dụng tuyệt vời của cây mắc mật không phải ai cũng biết đâu nha. Ngày hôm nay hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu thêm về loại thảo quả này bạn nhé

Mắc mật là cây thân thảo được nhiều hộ gia đình trồng

Chắc hẳn nhiều người ở đây đều biết tới món thịt lợn rừng nướng với gia vị chủ yếu là quả mắc mật kèm với hạt tiêu, đây được xem là món ăn tủ của rất nhiều bạn trẻ hiện nay. Cây mắc mật hay còn gọi là hồng bì núi, cây củ khỉ thường mọc nhiều tại chân núi đá vôi hoặc những nơi có khí hậu ôn hòa nhưng hiện nay để thuận tiện trong việc sử dụng thì nhiều gia đình đã trồng chúng trong chính mảnh vườn của mình

Công dụng tuyệt vời của cây mắc mật không phải ai cũng biết

Mắc mật thuộc dạng cân thân gỗ có chiều cao trung bình từ 9 tới 12m tùy vào tuổi thọ của cây, trên thân cây mắc mật có một lớp lông mỏng rải rác về phía sau và quả của chúng thường có hình cầu với đường kính từ 9-13mm. Quả mắc mật thường thu hoạch vào tháng 7 và 8 hàng năm, đây cũng là thời điểm của nhiều món ăn ngon lên ngôi 

Quả mắc mật có vị hơi chua ngọt có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để nấu canh chua hoặc cho vào làm gia vị chế biến cho các món kho trong đó có món cá kho truyền thống. Đồng thời lá mắc mật thường chứa tinh dầu thơm nên được sử dụng chủ yếu để tạo hương vị cho các món quay nướng

Quả mắc mật thường có vào tháng 7 và 8 hàng năm

Đúng như cái tên của nó, lá cây mắc mật có tác dụng trong việc lợi mật, kích thích hệ tiêu hóa đồng thời bảo vệ gan trong quá trình đào thải độc tố. Tuy nhiên mắc mật chỉ là một trong những gia vị đi kèm nên chúng chỉ tạo được giá trị của mình khi kết hợp với các thành phần khác

Ví dụ như khi sử dụng trong các món ăn, để tạo nên “độ tuyệt hảo” thì cần phải sử dụng kèm với tỏi và đặc biệt là cần biết cách lựa chọn lá mắc mật tươi và địa điểm bán tỏi cô đơn chuẩn để món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn bao giờ hết

Ngày nay công nghệ phát triển hiện đại, ngoài việc sử dụng cây mắc mật để bổ sung gia vị cho món ăn thì các dược sĩ cũng đang nghiên cứu đưa loài cây này vào làm thực phẩm chức năng giúp thải bỏ độc tố trên cơ thể con người

Lá mắc mật thường được dùng trong các món chiên, nướng

Cây mắc mật có nhiều công dụng là thế tuy nhiên chúng ta cũng không nên quá lạm dụng chúng trong các món ăn bởi cái gì “quá” cũng không tốt, cần sử dụng một lượng vừa đủ để món ăn được trở nên tròn vị hơn

Bạn dã bao giờ thưởng thức gia vị mang tên mắc mật này chưa, nếu chưa thì hãy ghé ngay ẩm thực Tây Bắc làm vài lạng trâu tươi thơm ngon về tẩm ướp cùng lá mắc mật để thưởng thức bạn nha.