Mách bạn mẹo ngâm rượu táo mèo thơm ngon

Rượu táo mèo từ lâu được xem như một bài thuốc dân gian chuyên dùng để trị các bệnh về xương khớp cũng như đường tiêu hóa bởi vậy nên lời Khuyên của các chuyên gia là mỗi gia đình nên có dự trữ 1 bình rượu táo mèo. Ngày hôm nay hãy cùng ẩm thực Tây Bách mách bạn mẹo ngâm rượu táo mèo thơm ngon ngày tại nhà nhé

Rượu táo mèo rất tốt cho cơ thể

Để thành phẩm ra đời là một bình rượu táo mèo thơm ngon thì bạn cần chuẩn bị nhưng laoji nguyên liệu sau:

• 2kg Táo mèo tươi
• 4 lít rượu trắng
• 1kg đường phèn hoặc đường tinh
• 200ml mật ong
• 1 chiếc bình thủy tinh (Nên ngâm rượu vào bình thủy tinh để có thể đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm bạn nhé)

Mách bạn mẹo ngâm rượu táo mèo thơm ngon

Cách chọn táo mèo chuẩn Tây Bắc

Táo mèo thường có vào chính vụ trong thời điểm tháng 8 cho tới tháng 12 dương lịch bởi vậy nên thời điểm hiện tại mua táo mèo sẽ cho chất lượng tốt nhất. Nên lựa chọn những quả táo mèo rám quả thường có xen chút màu đỏ  hay má đào thì sẽ cho chất lượng rượu tốt nhất.

Rượu để ngâm táo mèo cũng nên lựa chọn là rượu nếp cái hoa vàng có mùi thơm đặc trưng riêng, khi ngâm lâu ngày thì rượu sẽ tiết ra được vị ngọt từ táo bởi vậy nên rượu táo mèo ngâm lâu ngày sẽ rất thơm ngon và dễ uống

Sau khi đã chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu thì bạn cần sơ chế táo mèo, do táo mèo có đặc trưng riêng là cứng quả và khá nhiều nhựa nên bạn phải rửa sạch táo mèo với nước muối để loại bỏ bụi bẩn sau đó ngâm qua với nước muối để giảm bớt nhựa và để ráo táo mèo trên chiếc rổ to

Nên chọn táo mèo to và đều quả

Khi táo mèo đã ráo nước thì bạn cần lấy dao chặt táo ra làm 3 hoặc 4 phần để đảm bảo cho quả táo có thể “thôi” hết các chất dinh dưỡng ra rượu. Lưu ý là do táo mèo thường đanh quả nên bạn cần chọn dao chặt để có thể bổ táo dễ dàng.

Cách thức ngâm rượu táo mèo

Để ngâm rượu táo mèo không bị nổi váng thì bạn cần vệ sinh sạch sẽ bình thủy tinh sau đó tránh qua 1 lần nước sôi và chờ bình ráo hẳn nước xong sau đó mới sắp táo mèo vào bình. Các bạn sắp táo mèo theo quy tắc 1 lớp táo mèo là 1 lớp đường mỏng và cứ thế sắp cho đến khi hết táo. Lưu ý nhỏ là lớp trên cùng của táo bạn rải kín đường sau đó đậy nắp thủy tinh lại và chờ trong vòng 2 tuần để táo xuống nước

Sở dĩ phải chờ cho táo xuống nước để có thể “thôi” ra hết tinh túy và vị ngọt trong chính quả táo mèo đồng thời chắt hết nước cốt táo mèo thôi ra sau đó đổ 4l rượu trắng đã chuẩn bị từ trước vào bình. Ngâm rượu táo mèo ít nhất trong 3 tháng, ngâm càng lâu thì rượu sẽ càng thơm ngon

Rượu táo mèo thường có màu vàng óng ả tươi ngon

Vậy là thành quả của chúng ta đã xong rồi, bạn chỉ cần chờ và thưởng thức. Hợp vị nhất khi uống rượu táo mèo là bạn mua thịt trâu gác bếp về nhắm kèm là vô cùng chuẩn bài. Hi vọng qua bài viết của chúng tôi bạn đã biết cách để ngâm 1 bình rượu táo mèo ngon rồi nhé.

Nếu bạn không có thời gian để ngâm rượu táo mèo thì liên hệ ngay với chúng tôi nhé, ẩm thực Tây Bắc gói gọn đặc sản Tây Bắc trong một gian hàng. Chúng tôi cam kết sẽ mang tới cho bạn các loại đặc sản Tây Bắc chuẩn vị thơm ngon và giá thành tốt nhất trên thị trường hiện nay