Các loại rượu ngâm Tây Bắc tốt cho sức khoẻ

Tây Bắc được biết đến là 1 vùng đất có rất nhiều loại dược liệu quý tốt cho sức khoẻ, đến với Tây Bắc bạn không chỉ được thưởng thức những tinh hoa ẩm thực, các loại đặc sản độc lạ nhưng không kém phần hấp dẫn, có lẽ đặc biệt hơn cả thì tình cảm người Tây Bắc còn được thể hiện qua Các loại rượu ngâm Tây Bắc tốt cho sức khoẻ.

Nhắc đến rượu Tây Bắc người ta không khỏi liên tưởng đến những loại rượu được nấu thủ công, ủ với men lá, hương vị rượu nồng đậm 1 khi đã thử sẽ làm cho chính chúng ta ngây ngất, khó quên.

  

Những loại rượu ngâm tốt cho sức khỏe của Tây Bắc

Thường các loại rượu trắng nấu qua phương pháp thủ công uống sẽ tương đối nặng nên người dân nơi đây đã sáng tạo bằng cách ngâm các loại rượu này với những loại dược liệu quý sẵn có như: ba kích, sâm cau, nấm ngọc cẩu, hay các loại sinh vật như sâu chít, tắc kè, rắn,…

Để hiểu rõ hơn những loại rượu quý này Ẩm thực Tây Bắc sẽ giới thiệu đến bạn các loại Rượu ngâm Tây Bắc mà chính người dân nơi đây đều phải tâm đắc và tự hào.

1. Rượu ngâm sâm cau

Được biết đến với các tên gọi khác như cao sâm, cây sâm lát, sâm cau là loại dược liệu quý của Tây Bắc. Sâm cau thường mọc ở ven đồi cỏ có màu vàng và quả nang dài, chúng thường sống ở nơi có địa hình ẩm ướt và nhiều chất dinh dưỡng.

Sâm cau là loại dược liệu quý ngâm rượu tốt cho sức khoẻ

Theo kinh nghiệm dân gian, củ sâm cau có tác dụng rất lơn trong đông y như:

• Hỗ trợ chữa bệnh tiêu chảy và hen xuyễn.
• Hỗ trợ điều trị xuất tinh sớm và tắng sức khoẻ sinh lý.
• Tăng cường sức khoẻ tinh thần.
• Hỗ trợ điều trị xương khớp
• Chữa các bệnh đau lưng và suy nhược cơ thể ở người già.

Cách ngâm rượu sâm cau cũng rất đơn giản, thường sẽ được chia thành 2 cách:

• Ngâm rượu sâm cau tươi: Củ sâm cau tươi sau khi được làm sạch sẽ để ráo nước, rồi cho vào rượu trắng ngâm 1-2 năm là đã có thể sử dụng.
• Ngâm rượu sâm cau khô: Sâm cau tươi sau khi làm sạch sẽ cắt thành từng miếng nhỏ, phơi cho đến khi khô. Rồi tiếp tục rửa sạch và ngâm với rượu trắng.

Thông thường để ngâm các dược liệu quý nên ngâm với rượu trắng được ủ với men lá là tốt nhất. Để khi sử dụng sẽ có mùi thơm cũng như không làm mất đi dưỡng chất vốn có trong dược liệu.

2. Rượu ngâm ba kích

Ba kích còn được biết đến với tên khoa học là Morinda officinalis là cây họ rau dày, ba kích thường được tìm thấy nhiều tại các vùng núi thuộc Tây Bắc như: Lào Cai, Điện Biên, Sơn La,…

Cây ba kích khi ngâm rượu sẽ có rất nhiều tác dụng như:

• Tăng sức khoẻ sinh lý
• Bổ thận tráng dương
• Tăng khả năng miễn dịch
• Phục hồi sức khoẻ cho người suy nhược lâu ngày
• Giảm các triệu chứng đau nhức sương khớp
• Giảm các triệu chứng stress, mệt mỏi…

Để ngâm rượu ba kích rất đơn giản: bạn chỉ cần làm sạch rồi cho vào bình thuỷ tinh rồi đổ rượu trắng vào, đậy kín bình để ở nơi khô thoáng sau 3 tháng là có thể sử dụng.

Ngâm các bình rượu đẹp để trang trí nhà cửa

Rượu ba kích ngâm thường có màu vàng nhạt, có mùi thơm, vị rượu khá đặc biệt, cay nồng và hơi chát.

3. Rượu ngâm sâu chít

Nghe tên thì khá kỳ lạ nhưng sâu chít là 1 loại sâu sống ký sinh trong các cây lau, sậy. Sâu chít có màu vàng nhạt, căng mọng, là 1 món ăn rất hấp dẫn và đắt đỏ. Sâu chít thường có vào cuối thu, khi các loại cây mà nó ký sinh phát triển đến giai đoạn trưởng thành.

Tham khảo thêm Táo mèo bao nhiêu 1kg ngay hôm nay bạn nhé.

Mặc dù là 1 món ăn rất bổ dưỡng nhưng người dân Tây Bắc thường dùng sâu chít để ngâm rượu, vì thực chất loại sinh vật này được ví như đông trùng hạ thảo, khi ngâm với rượu sẽ có những tác dụng vô cùng lớn cho sức khoẻ như:

• Hỗ trợ các vấn đề về tiêu hoá
• Bồ bổ sinh lý ở nam giới
• Ổn định sức khoẻ tinh thần
• Bồi bổ cơ thể cho người suy nhược
• Hỗ trợ điều trị các bệnh về viêm, khớp,…

Cách ngâm rượu sâu chít tương đối đặc biệt, thường người ta sẽ phơi khô sâu chít trước khi ngâm để lưu trữ được lâu hơn, rượu ngâm sâu chít cũng phải là loại rượu nặng từ 35 độ trở lên. Ngoài để uống rượu sâu chít còn dùng để xoa bóp cơ cũng khá là tốt.