Từ lâu chúng ta đã biết rằng măng rừng là một trong những sản vật quý và giá trị trong chế biến nhiều món ngon hấp dẫn. Sản phẩm măng khô chua khô được sản xuất từ những miếng măng tươi chất lượng nhất từ vùng núi cao Tây Bắc. Qua quá trình chế biến, chúng ta có được sản phẩm măng chua khô an toàn để chế biến nhiều món ngon.

Măng tươi đước bóc vỏ và rửa sạch để làm măng chua khô

Măng là món ăn phổ biến và đặc trưng trong mâm cơm của nhiều gia đình người Việt. Đặc biệt là sản phẩm măng chua khô được bán tại cửa hàng Ẩm Thực Tây Bắc, chúng tôi sơ chế cẩn thận, đóng gói cẩn thận và an toàn, không chứa chất bảo quản để thực khách mua sử dụng.

Ở bài viết hôm nay, cửa hàng Ẩm thực Tây Bắc tại Hà Nội chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn thông tin về sản phẩm măng khô cũng như địa chỉ bán sản phẩm chất lượng, giá ưu đãi. Mời bạn cùng theo dõi những thông tin này nhé.

Hướng dẫn cách làm măng chua khô mềm ngon, vàng đều ăn Tết

• Măng khô Tây Bắc

Nếu đã từng có dịp dừng chân ở mảnh đất vùng cao Tây Bắc và có cơ hội nấm thử hương vị các món đặc sản nơi đây thì bạn sẽ không quên được vị chua cay, hương thơm đậm đã của món măng chua phơi khô. Du khách nào đến đây cũng thường mua cho mình vài cân về sử dụng trong gia đình hay về làm quà cho bạn bè. Thế nhưng nếu không có dịp quay lại thì làm sao để mua được món măng chua khô này?

Măng chua khô – đặc sản dân dã ngon khó cưỡng

Cửa hàng Ẩm Thực Tây Bắc hân hạnh giới thiệu đến bạn sản phẩm măng chua khô Tây Bắc hảo hạng, chuẩn vị với giá cả hấp dẫn. Nếu muốn mua Măng khô làm quà hãy đến ngay cửa hàng chúng tôi để được tư vấn và chọn lựa chọn nhé. Măng khô được Ẩm Thực Tây Bắc phân phối đảm bảo là sản phẩm hàng chuẩn được nhập từ chính các cơ sở làm măng khô chất lượng.

Hương vị của sản phẩm măng chua khô cũng vô cùng đặc biệt, không thể lẫn vào đâu được. Mùi vị ấy là sự hòa quyện của tinh hoa núi rừng, là kết hợp hoàn hảo giữa sự mộc mạc, giản dị với sự độc đáo khiến thực khách vô cùng thích thú. Vì thế hiện nay, măng khô không chỉ được chế biến để phục vụ nhu cầu sử dụng của bà con đồng bào mà còn được phân phối đi khắp các tỉnh thành, phục vụ nhu cầu của nhiều thực khách trên toàn quốc.

Măng chua khô có thể chưa phải là món ngon hợp khẩu vị bạn, nhưng nếu để chọn một loại đặc sản Tây Bắc về làm quà thì bạn đừng bỏ lỡ sản vật này nhé. Bởi từ măng chua khô, người ta có thể kết hợp nên nhiều món ngon hấp dẫn như: măng chua khô nấu vịt, măng khô hầm chân giò, măng khô xào lòng gà, măng khô xào mực…

• Chế biến măng chua khô Tây Bắc

Để sử dụng măng được lâu dài, bà con đồng bào đã tiến thành chế biến măng tươi măng khô. Dưới đây là cách chế biến măng chua khô chuẩn Tây Bắc, mời bạn cùng theo dõi:

Măng khô Tây Bắc được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau

– Chuẩn bị nguyên liệu: Chọn măng tươi sạch sẽ, tươi ngon và an toàn để đảm bảo thành phẩm có được sẽ chất lượng. Cụ thể gồm:

+ Măng tươi: 5 – 7kg

+ Hũ nhựa hoặc thủy tinh.

+ Dao bào măng.

+ Sàng hoặc mâm để đựng phần măng đã bào.

Sau khi đã có dụng cụ và nguyên liệu, chúng ta hãy bắt tay vào làm món măng chua khô ngay thôi nào.

– Cách làm măng chua phơi khô;

+ Bước 1: Làm sạch và sơ chế măng tươi.

Măng tươi sau khi thu hái về sẽ được đem rửa thật sạch sẽ. 

Tiếp đến bạn tiến hành bào măng thành những lát mỏng đựng trên sàng, nia hoặc mâm. 

+ Bước 2: Ngâm măng.

Sử dụng hũ đã chuẩn bị, bỏ măng tươi đã bào vào trong bình. Đổ nước cho đầy bình để ngâm măng. Măng tươi đã bào sẽ được ngâm trong 2 – 3 tuần.

+ Bước 3: Phơi măng.

Sau 2 – 3 tuần, lúc này măng tươi đã lên men và có vị chua. Bạn hãy bỏ măng ra và vắt cho ráo nước. 

Măng được xếp đều lên mâm để phơi khô

Sau đó bỏ măng lên nia hoặc mâm để phơi khô, xếp măng đều để măng được khô đều hơn.

Măng cần được phơi trong 3 – 4 ngày nắng to liên tục. Trong khi phơi măng, bạn nên lật măng liên tục để đảm bảo cho chúng khô nhanh và đều hơn.

+ Bước 4: Kiểm tra thành phẩm.

Măng chua khô khi đã hoàn thành cần đảm bảo khô kiệt nước, có màu vàng nâu sẫm đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng.

Lúc này bạn cần bảo quản măng chua khô Tây Bắc trong túi nilon sạch, trong bình thủy tinh, để chúng ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và sử dụng quanh năm. Bạn có thể sử dụng măng chua khô cho nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình mình. Món măng mang hương vị đặc biệt, đậm đà, thơm ngon khiến thực khách rất ưa chuộng.

Như vậy, cửa hàng Ẩm Thực Tây Bắc đã giới thiệu đến bạn thông tin về măng khô Tây Bắc cũng như cách chế biến măng chua khô chuẩn vị. Qủa thực rất đơn giản phải không nào? Hãy bắt tay vào làm ngay nhé.

Nhưng nếu quá bận rộn và không có thời gian tự chuẩn bị bạn có thể tìm mua sản phẩm này ở các địa chỉ bán Măng chua khô chất lượng như cửa hàng Ẩm Thực Tây Bắc. Tại đây bạn sẽ mua được các sản phẩm măng an toàn, đảm bảo vệ sinh với giá rất hợp lý.

Cửa hàng Ẩm Thực Tây Bắc rất hân hạnh được phục vụ quý người tiêu dùng.