Mẹo bảo quản thịt gác bếp dùng cực lâu

Theo thống kê mới đây nhất của chúng tôi thì Tây Bắc được xem là một trong 5 điểm du lịch hot nhất trong năm 2020. Tây Bắc không chỉ để lại ấn tượng tốt đẹp trong lòng du khách thập phương bởi vẻ đẹp hoang sơ thiên nhiên hùng vĩ mà còn là cái nôi của nền ẩm thực núi rừng.

Ngày hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn mẹo bảo quản thịt gác bếp dùng cực lâu không phải ai cũng biết

Thịt gác bếp – đặc sản nổi tiếng Tây Bắc

Nhắc tới Tây Bắc thì không thể không nhắc tới đặc sản nổi tiếng thịt gác bếp, đây là một trong những món ăn đặc trưng của người dân nơi đây. Thịt gác bếp được chế biến vô cùng đơn giản, để món ăn được ngon nhất thì bạn cần chuẩn bị thịt trâu hoặc thịt lợn tươi. Thịt gác bếp ngon là thịt sử dụng phần thịt đầu vai của trâu hoặc của lợn, thịt chỗ này thường có xớ dọc dài và vị ngọt đậm.

Mẹo bảo quản thịt gác bếp dùng cực lâu

Sau đó bạn cần tẩm ướp thịt với các gia vị đặc trưng như là hạt dổi hay là mắc khén sau đó đem phần thịt đã ướp gác lên chính căn bếp của mình. Có khá nhiều người đặt ra câu hỏi thịt trâu gác bếp ăn luôn được không thì câu trả lời của chúng tôi là được

Thịt được gác trên bếp trong khoảng thời gian 2 tháng sẽ khiến cho thịt chín dần dần từ trong ra ngoài nên khi thưởng thức ngoài vị thơm ngon ngọt đậm của gia vị bạn cũng sẽ cảm nhận được vị khói nơi khoang miệng

Thịt gác bếp thường được xé dọc sớ để thưởng thức

Thông thường thì thịt gác bếp sẽ được bảo quản trong thời gian từ 2 tới 3 tháng ở nhiệt độ phòng tuy nhiên nếu như bạn muốn thịt bảo quản được lâu hơn thì có thể sử dụng một trong các cách sau.

Cách bảo quản thịt lợn gác bếp cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể sử dụng túi hút chân không để bảo quản thịt. Túi hút chân không sẽ giúp cho thời gian sử dụng thịt kéo dài từ 2 tháng lên tới 6 tháng

Cách thứ 2 đó chính là bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, cách bảo quản này thường phổ biến nhất bởi hầu hết các gia đình đều trang bị tủ lạnh trong nhà. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh sẽ giúp thịt có thời gian sử dụng tăng lên tới 4 tháng

Và cách cuối cùng đó chính là sử dụng túi zip để bảo quản thịt, bạn ăn tới đâu thì bỏ thịt ra tới đó tránh trường hợp thịt đã xé nhỏ đem đi bảo quản sẽ khiến miếng thịt bị mất nước

Thịt gác bếp ẩm thực tây bắc được tặng kèm với chẳm chéo

Nếu được sử dụng thịt gác bếp ngay sau khi chế biến thì ngon nhất tuy nhiên nếu bạn không có điều kiện lên tận Tây Bắc xa xôi thì có thể mua trực tiếp thịt gác bếp tại trang Ẩm thực Tây Bắc sau đó quay nóng thịt trên lò vi sóng hoặc trên chảo nóng là đã có thể sử dụng. Chất lượng thịt sau khi quay nóng cũng không kém phần ngon so với thịt vừa chế biến

Hi vọng qua bài viết trên của chúng tôi bạn đã biết cách bảo quản thịt gác bếp được lâu hơn và khi thưởng thức sẽ cho hương vị thơm ngon nhất