Mẹo làm chẩm chéo chấm xoài ngon tụt lưỡi

Chẩm chéo từ lâu đã được xem là gia vị “thần thánh” của người dân Tây Bắc, bất cứ thứ gì khi kết hợp với chẳm chéo đều cho ra một hương vị vô cùng đặc trưng. Ngày hôm nay hãy cùng ẩm thực tây bắc khám phá mẹo làm chẩm chéo chấm xoài ngon tụt lưỡi không phải ai cũng biết bạn nhé

Với người dân Tây Bắc thì chẳm chéo không chỉ là đặc sản dân tộc mà chúng còn được sử dụng làm thực phẩm để thiết đãi khách quý khi tới chơi và các món ăn tới chẳm chéo tuy chế biến đơn giản nhưng lại có hương vị khó quên

Chẳm chéo thường có vị thơm của núi rừng

Chẳm chéo là một loại gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa cơm của người dân Tây Bắc và khi về dưới xuôi bằng sự kết hợp tài tình thì chúng đã trở thành món ăn vặt được vạn người mê.

Mẹo làm chẩm chéo chấm xoài ngon tụt lưỡi

Cách làm chẩm chéo chấm xoài cũng vô cùng đơn giản, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

 – Hạt mắc khén

– Ớt tươi

– Tỏi

 – Gừng

 – Đường

 – Rau thơm (mùi ta hoặc húng thơm)

 – Muối

Sau khi đã có đủ nguyên liệu thì chúng ta bắt đầu đến bước sơ chế, hạt mắc khén để thơm ngon hơn thì cần được rang thơm trên lửa sau đó đem đi giã nhuyễn. Ớt, gừng và tỏi sẽ đem đi nướng thơm trên bếp, lưu ý là nướng vừa tới để có hương thơm tránh trường hợp nướng già sẽ khiến ớt, gừng hoặc tỏi bị mất nước và gia vị sẽ có mùi khét

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối và giã nhuyễn với nhau, riêng hạt mắc khén đã được giã nhỏ từ bước trước.

Tất cả gia vị được cho vào cối giã nhỏ

Sau khi tất cả nguyên liệu đã được giã nhỏ thì bạn cho vào bát con và cho chút đường vào trộn đều, lưu ý là chỉ cho một chút đường tránh trường hợp cho nhiều gia vị sẽ có vị lợ 

Như vậy là bạn đã hoàn thành gia vị chẩm chéo dùng để chấm xoài rồi đó, nếu như có điều kiện thì bạn có thể ăn kèm xoài chua cùng nước chấm chẳm chéo cùng với một chút thịt bò gác bếp tại Hà Nội thì đúng là tuyệt vời

Thịt bò gác bếp cũng thường được ăn kèm với xoài chua

Chẳm chéo là món ăn tuy đơn giản nhưng lại khiến nhiều người mê mẩn đó nha. Qua bài viết của chúng tôi hi vọng bạn đã có thể tự làm ra gia vị của riêng mình. Nếu vẫn đang băn khoăn đi tìm địa chỉ mua hạt mắc khén hoặc thịt gác bếp Tây Bắc thì ẩm thực Tây Bắc sẽ là địa chỉ không thể bỏ qua

Chúng tôi cam kết sẽ mang tới cho bạn các loại thực phẩm, gia vị chuẩn Tây Bắc với giá thành và chất lượng tốt nhất hiện nay