Tỏi cô đơn hay còn gọi là tỏi một nhánh ở Sơn La đã bắt đầu vào chính vụ, đây là loại tỏi đặc trưng chỉ có ở đây và mang tới cho ngưới sử dụng rất nhiều công dụng tốt. Ngày hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản mà không phải ai cũng biết. Tỏi đen có rất nhiều công dụng trong đó có việc làm ổn định huyết áp và giúp người sử dụng có thể thanh lọc cơ thể của mình.

Tỏi cô đơn chính gốc Phù Yên Sơn La

Tỏi cô đơn chính gốc ở đâu

Tỏi cô đơn hay còn gọi là tỏi một nhánh thường được trồng ở các vùng núi cao nơi có khí hậu thích hợp, tại Việt Nam thường có 2 nơi trồng tỏi cô đơn nổi tiếng một là ở Phù Yên Sơn La và địa chỉ thứu hai là ở Lý Sơn Quảng Ngãi.

Mách bạn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản

Tỏi cô đơn Sơn La có giá bao nhiêu

Tỏi cô đơn Sơn La giá bao nhiêu là câu hỏi được khá nhiều người quan tâm, nếu vào chính vụ thì giá của tỏi sẽ dao động trong khoảng 350 – 400.000 đồng trên 1 kg. Giá của tỏi cô đơn khá cao, gấp khoảng 10 lần so với tỏi thường bởi loại tỏi này có giá trị dinh dưỡng cao và giúp chữa trị được nhiều bệnh cho người sử dụng

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Trước tiên bạn phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

–          1.5kg tỏi cô đơn chính gốc Phù Yên Sơn La, ở đây tôi sử dụng tỏi ở Phù Yên bởi chúng dễ mua tại các cửa hàng Ẩm thực Tây Bắc

–          Bia sử dụng khoảng 2-3 lon miễn làm sao khi đổ vào nồi có thể ngập được với số tỏi mà các bạn đang làm

–          Tiếp theo là phải có giấy bạc để gói tỏi, nếu như gia đình nào không có giấy bạc thì co thể sử dụng khăn để gói tỏi lại tuy nhiên khăn để gói tỏi phải có nhiều lớp

–          Cuối cùng là đồ vật không thể thiếu đó chính là nồi cơm điện vì thời gian ủ toi diễn ra khá lâu có thể kéo dài từ 13 – 18 ngày nên bạn nên sử dụng nồi cơm độc lập không chung với nồi nấu cơm hàng ngày của gia đình

Cách làm tỏi đen từ nồi cơm điện

Cách sơ chế nguyên liệu làm tỏi đen

Bước 1: Tỏi sau khi mua về thì đem đi rửa sạch để loại bỏ các lớp bụi bặm bám trên bề mặt của tỏi. Lưu ý là bạn có thể bỏ những lớp vỏ tỏi hỏng phía ngoài nhưng tuyệt đối không được bóc hết lớp vỏ tỏi

Bước 2: Bạn chuẩn bị một chiếc chậu sạch sau đó cho tỏi cùng với bia vào chậu, nhớ là phải để tỏi ngập trong bia. Thời gian ngâm bia từ 35 – 40 phút giúp tỏi có thể dễ dàng lên men trong thời gian ủ

Bước 3: Sau khi ủ bia xong thì bỏ vào giấy bạc gói lại, bước này vô cùng quan trọng bạn cần gói bằng 2 lần giấy bạc giúp tỏi kín dễ đạt được thành quả

Bước 4: Khi tỏi đã được bọc kín thì cho vào nồi cơm điện, cắm điện và để chế độ ủ ấm. Lưu ý là 2 ngày kiểm tra tiến triển ủ tỏi 1 lần và nhớ là trong quá trình làm tỏi thì cần cắm điện liên tục không được rút nồi. Kiểm tra đến khi tỏi chuyển sang màu đen là bạn đã thành công trong việc làm rồi đó.

Tỏi đen khi làm xong bằng nồi cơm điện thường có bề mặt ướt và khi ăn sẽ cảm nhận được vị dẻo của thịt tỏi nên để có thể bảo quản thịt được lâu hơn thì bạn nên phơi nhẹ ngoài nắng cho bề mặt tỏi được khô

Tỏi đen sau khi đạt thành phẩm thường có vị thơm nhẹ, rất dễ ăn

Cũng giống như cách thức làm thịt gác bếp của người Tây Bắc, tỏi đen thường không khó làm nhưng quá công đoạn chế biến thường mất thời gian và khá tỉ mỉ bởi vậy nên giá thịt trâu gác bếp Sơn La và giá tỏi đen thường khá cao. Tuy nhiên nếu như bạn có thời gian thì có thể tự làm 2 món ăn này ngay tại nhà chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là được.
Nếu bạn đang đi tìm đơn vị cung cấp nguyên liệu thì ghé ngay Ẩm thực Tây Bắc nhé, chúng tôi cam kết sẽ mang tới cho bạn các loại thực phẩm Tây Bắc với giá thành và chất lượng tốt nhất trên thị trường hiện nay